招生對(duì)象：課程優(yōu)惠價(jià)：課程學(xué)費(fèi)原價(jià)14000元 優(yōu)惠價(jià)8800元 2人一小班 名額有限酷德咖啡機(jī)水吧維修課程學(xué)習(xí)目標(biāo)1. 通過學(xué)習(xí)，了解不同品牌，不同作用水吧設(shè)備的工作原理與保養(yǎng)2. 學(xué)會(huì)判斷各種水吧設(shè)備的故障原因3. 學(xué)會(huì)維修與更換各種水吧 設(shè)備的配件公司實(shí)力1. 與杭州全家超市以及中石化浙江分公司都有合作，可以實(shí)踐維修WMF全自動(dòng)商用咖啡機(jī)2. 制冰機(jī)與多家咖啡連鎖店.網(wǎng)咖(如網(wǎng)魚網(wǎng)咖)合作，可以實(shí)踐維修制冰機(jī)與半自動(dòng)咖啡機(jī)3. 國內(nèi)多家公司合作（如都可奶茶連鎖合作），可以實(shí)踐維修大型制冰機(jī)4. 公司內(nèi)部業(yè)務(wù)，維修與保養(yǎng)咖啡機(jī)制冰機(jī)，學(xué)員可以實(shí)習(xí)公司支付工資5. 與新時(shí)沏奶茶連鎖店有合作，可以維修半自動(dòng)商用咖啡機(jī)6. 與上海駱奇特，旻月，雪人制冰機(jī)不銹鋼操作臺(tái)工廠有深入合作，可以實(shí)習(xí)維修，對(duì)制冰機(jī)有興趣的可以隨時(shí)安排到工廠實(shí)踐學(xué)習(xí)7. 對(duì)咖啡機(jī)維修深入學(xué)習(xí)有興趣的可以學(xué)習(xí)好，推薦工作8. 提供學(xué)員一手咖啡機(jī)與配件價(jià)格，制冰機(jī)以及制冰機(jī)一手價(jià)格咖啡機(jī)維修課程1. 咖啡機(jī)的分類與介紹2. 商用半自動(dòng)咖啡機(jī)的原理與拆解3. 自己動(dòng)手拆解一臺(tái)商用半自動(dòng)咖啡機(jī)4. 認(rèn)識(shí)各種半自動(dòng)咖啡機(jī)的配件以及如何去判斷它的好壞5. 了解如何保養(yǎng)一臺(tái)半自動(dòng)咖啡機(jī)6. 對(duì)咖啡機(jī)進(jìn)行保養(yǎng)7. 自己組裝一臺(tái)半自動(dòng)咖啡機(jī)8. 怎么辨別一臺(tái)咖啡機(jī)的性能以及是否需要保修9. 做一杯標(biāo)準(zhǔn)的濃縮10. 打一杯標(biāo)準(zhǔn)的奶泡11. 家用全自動(dòng)咖啡機(jī)的原理與拆解12. 各種美式機(jī)的原理與簡單的維修13. 了解商用全自動(dòng)咖啡機(jī)14. 粉餅/膠囊咖啡機(jī)與蒸汽開水機(jī)的原理與拆解15. 磨豆機(jī)的了解16. 凈水系統(tǒng)的了解與安裝17. 外出維修實(shí)踐18. 制冰機(jī)的原理與拆解19. 制冰機(jī)簡單故障的排除20. 制冰機(jī)的清潔與保養(yǎng)21. 維修一臺(tái)制冰機(jī)22. 果糖機(jī)的原理與拆解以及一些簡單問題的排除23. 封口機(jī)的原理與拆解以及一些常見問題的排除24. 開水機(jī)的原理與拆解以及一些常見問題的排除25. 冰沙機(jī)與冰箱的認(rèn)識(shí)與常見問題的排除26. 咖啡豆烘焙機(jī)的了解以上課程為實(shí)操課程 包學(xué)會(huì)，學(xué)不會(huì)免費(fèi)在學(xué)習(xí)。備注1.我們向廣大學(xué)員承若包教包會(huì)，不會(huì)可以免費(fèi)再學(xué)2.外地學(xué)員可以報(bào)銷100％的動(dòng)車硬座，高鐵50%， 50％的臥鋪,50％的汽車（飛機(jī)票除外）圖片參考

招生對(duì)象：上課時(shí)間：周二到周日，周一休息一天。上午9：00-12：00 下午13：30-17:00課程價(jià)格優(yōu)惠：原價(jià)3500元優(yōu)惠價(jià)2500元、課程7天 包學(xué)會(huì) 奶茶培訓(xùn)課程內(nèi)容奶茶制作：原味奶茶.珍珠奶茶.港式奶茶.布丁奶茶.桂圓紅棗奶茶.紅豆奶茶.鴛鴦奶茶.奶綠.燒仙草奶茶.奶蓋奶茶。冰沙制作：芒果冰沙.草莓冰沙.玫瑰冰沙.西瓜冰沙.紫羅蘭冰沙 .芒果酸奶冰沙.奇異果冰沙.抹茶水果冰沙.藍(lán)莓冰沙.香草咖啡冰沙鮮果茶飲制作：鮮檸檬汁.金桔檸檬汁.檸檬養(yǎng)樂多.霸王柚。奶昔.奶蓋制作:香蕉奶昔.芒果奶昔.草莓芒果果昔.紅心火龍果鳳梨果昔.草莓鳳梨漸層果昔.蘋果草莓果昔.咖啡奶昔.海鹽奶蓋紅茶.烏龍茶奶蓋.茉香綠茶奶蓋.四季青茶奶蓋.海鹽奶蓋做法.芝士奶蓋做法。水果茶.花果茶制作：新鮮水果茶.韓國柚子茶.桂圓紅棗.金橘茶 百香果水果茶.多味水果茶.*報(bào)名后請(qǐng)注明您的姓名及方式，以便我們您Q:課程適合零基礎(chǔ)的學(xué)生嗎？A: 課程經(jīng)過設(shè)計(jì)，都是由簡到深，由易到難，便于同學(xué)更快速上手，加上專業(yè)師資貼身指導(dǎo)，零基礎(chǔ)也不是問題！Q: 每一期的課程都一樣嗎?A: 我們會(huì)依照季節(jié)食材、節(jié)慶而推出部分新的課程代換掉幾堂舊的課程，所以課程不會(huì)一塵不變。Q: 能得到什么?A: 指導(dǎo)購買正確的設(shè)備；精心設(shè)計(jì)的食譜；舉一反三的創(chuàng)新思路；識(shí)別不同材料的能力；結(jié)識(shí)來自不同地區(qū)的朋友。 優(yōu)勢(shì)一 10年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，酷德奶茶培訓(xùn)所有課程由在各大型奶茶連鎖店工作多年的師傅手把手的教學(xué)！優(yōu)勢(shì)二本奶茶培訓(xùn)學(xué)校提供良好的住宿環(huán)境，設(shè)備齊全！優(yōu)勢(shì)三上課全部每人一套奶茶調(diào)配工具，免費(fèi)供應(yīng)奶茶原材料，全程以實(shí)際操作為主，讓學(xué)員真正掌握技術(shù)！學(xué)員沒有學(xué)會(huì)，可免費(fèi)學(xué)到會(huì)為止！優(yōu)勢(shì)四擁有高素質(zhì)的奶茶培訓(xùn)、飲品培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，酷德奶茶技術(shù)課程內(nèi)容里面包含水果茶.花果茶.鮮果茶飲.奶昔.奶蓋的飲品制作，滿足各種奶茶培訓(xùn)需求！優(yōu)勢(shì)五提供學(xué)員飲品培訓(xùn)的所有原材料、設(shè)備、工具的購買，提供采購廠家地址和牌子，以便學(xué)員調(diào)配出上好的奶茶飲品成品。優(yōu)勢(shì)六傳授大型連鎖奶茶店的管理制度，以及飲品行業(yè)的市場知識(shí)，讓學(xué)員更好的了解奶茶飲品行業(yè)。 優(yōu)勢(shì)七給予奶茶飲品開店設(shè)計(jì)方案，開店過程中，遇到各種問題可隨時(shí)我們協(xié)助您開店創(chuàng)業(yè)！優(yōu)勢(shì)八飲品技術(shù)不斷更新，酷德提供全方面售后服務(wù), 定期研發(fā)新產(chǎn)品，學(xué)員可以免費(fèi)回來學(xué)習(xí)，讓您沒有后顧之憂！酷德奶茶培訓(xùn)須知1. 0基礎(chǔ)能夠?qū)W好飲品嗎？2. 沒有開店經(jīng)驗(yàn)?zāi)軋?bào)名學(xué)習(xí)嗎？3. 報(bào)名酷德奶茶培訓(xùn)全部流程？4. 學(xué)不會(huì)全額退款是怎么回事？5. 平時(shí)上班沒有時(shí)間，周六日可以開課嗎？6. 開飲品/奶茶店如何經(jīng)營？7. 學(xué)會(huì)飲品技術(shù)需要多久時(shí)間？8. 沒有基礎(chǔ)，開奶茶店需要多少錢？備注我們向廣大學(xué)員承若包教包會(huì)，不會(huì)可以免費(fèi)再學(xué)外地學(xué)員可以報(bào)銷100％的動(dòng)車硬座，高鐵50%， 50％的臥鋪,50％的汽車（飛機(jī)票除外）

招生對(duì)象：上課時(shí)間：周二到周日，周一休息一天。上午8：30-11：40  下午13：30-17:00課程優(yōu)惠價(jià)：（優(yōu)惠套餐：原價(jià)4800優(yōu)惠價(jià)3600元、）課程10天  包學(xué)會(huì)英式調(diào)酒師  雞尾酒的歷史已有200多年，但進(jìn)入我國的時(shí)間不長，在我國，調(diào)酒師是上個(gè)世紀(jì)80年代最早在合資飯店賓館里出現(xiàn)的，那時(shí)候沒有系統(tǒng)的培訓(xùn)，只靠跟師傅學(xué)。隨著旅游業(yè)的發(fā)展以及我國經(jīng)濟(jì)與國際的接軌，酒吧逐漸成為賓館、飯店的必備場所，同時(shí)私人開設(shè)的酒吧也日漸增多，作為酒吧“靈魂”的專業(yè)調(diào)酒師開始 緊俏起來。 英式調(diào)酒師很紳士，調(diào)制酒的過程文雅、規(guī)范，調(diào)酒師通常穿著英式馬甲，調(diào)酒過程配以古典音樂。英式調(diào)酒師對(duì)酒品的掌握程度直接決定工作的開展。作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點(diǎn)、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質(zhì)量、年份等。  此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么樣的酒，也需要調(diào)酒師給出合理的推薦。最后，因?yàn)殡u尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構(gòu)成，酒和不同的輔料會(huì)產(chǎn)生什么樣的物理化學(xué)效應(yīng)，從而產(chǎn)生什么樣的味覺差異，對(duì)于調(diào)酒師而言，是創(chuàng)制新酒品的基礎(chǔ)。英式調(diào)酒師培訓(xùn)分為：初級(jí)英式調(diào)酒師、中級(jí)英式調(diào)酒師、高級(jí)英式調(diào)酒師英式調(diào)酒理論課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：1.認(rèn)識(shí)洋酒、 2.調(diào)酒師與調(diào)酒業(yè)3.調(diào)酒師的禮節(jié)禮貌、 4.了解酒吧5.酒水準(zhǔn)備、杯具識(shí)別6.飲料知識(shí)7.基本調(diào)酒知識(shí)、8.雞尾酒調(diào)制方法9.熟悉各種調(diào)酒用具、 10.增強(qiáng)調(diào)酒知識(shí)、11.熟悉酒吧內(nèi)部操作、 12.蒸餾酒之六大基酒13.配制酒知識(shí)、 14.管理技能要求及標(biāo)準(zhǔn) 15.雞尾酒裝飾物及果盤制作、16.雞尾酒調(diào)制（實(shí)做）17.酒吧表格的審核與分析、18.酒會(huì)的設(shè)計(jì)和成本核算19.自創(chuàng)雞尾酒、 20.飲料成本控制21.葡萄酒知識(shí)、 22.香檳酒知識(shí)23特色雞尾酒英式調(diào)酒實(shí)操課程課程主要實(shí)際操作為主結(jié)合理論教學(xué)天：螺絲鉆.白蘭地亞歷山大.特基拉日出.自由古巴.黑俄羅斯.青草蜢.紅粉佳人第二天：百家地.瑪格麗特.威士忌酸.金湯力.秀蘭鄧波兒.比基尼炸彈第三天：天使之吻.伏特加（純飲）.綠色泡泡.雪球 .借酒壯膽.蛋撻第四天：玉女.三重驚喜.藍(lán)色夏威夷. 海灘球酷人.當(dāng)心.中國藍(lán).完美酥餅第五天：達(dá)夫特調(diào).白宮.蘋果可樂. 波士黑加侖蘇打.完美的愛. 天堂雞尾酒第六天：藍(lán)色瑪格麗特.濕毛毯. 珍珠港.戀戀蜜桃.草莓巧克力酥餅. 酸味蘋果馬提尼 杏仁酸飲子彈系列雞尾酒第七天：香蕉起司蛋糕.藍(lán)色敢死隊(duì).櫻桃夢(mèng)境.拐杖糖.外星人.腦溢血.五點(diǎn)之后第八天：雪鞋.神風(fēng)突擊隊(duì).櫻桃手榴彈.回來吧貝蒂.草莓高潮.蘋果派.B52轟炸機(jī).情人十二星座雞尾酒第九天：水瓶座雞尾酒 雙魚座雞尾酒 白羊座Aries雞尾酒 金牛座雞尾酒.雙子座雞尾酒 巨蟹座雞尾酒第十天：獅子座雞尾酒.處女座Virgo雞尾酒.天秤座雞尾酒.天蝎座雞尾酒.射手座雞尾酒.摩羯座雞尾酒*報(bào)名后請(qǐng)注明您的姓名及方式，以便我們您Q:課程適合零基礎(chǔ)的學(xué)生嗎？A: 課程經(jīng)過設(shè)計(jì)，都是由簡到深，由易到難，便于同學(xué)更快速上手，加上專業(yè)師資貼身指導(dǎo)，零基礎(chǔ)也不是問題！Q: 每一期的課程都一樣嗎?A: 我們會(huì)依照季節(jié)食材、節(jié)慶而推出部分新的課程代換掉幾堂舊的課程，所以課程不會(huì)一塵不變。Q: 能得到什么?A: 指導(dǎo)購買正確的設(shè)備；精心設(shè)計(jì)的食譜；舉一反三的創(chuàng)新思路；識(shí)別不同材料的能力；結(jié)識(shí)來自不同地區(qū)的朋友。  備注我們向廣大學(xué)員承若包教包會(huì)，不會(huì)可以免費(fèi)再學(xué)外地學(xué)員可以報(bào)銷100％的動(dòng)車硬座，高鐵50%， 50％的臥鋪,50％的汽車（飛機(jī)票除外）

招生對(duì)象：上課時(shí)間：09：00-11：30，13：30-17：00 （節(jié)假日除外）課程優(yōu)惠價(jià)培訓(xùn)費(fèi)： 4888元，（包括教材費(fèi)、教具費(fèi)、熟豆、生豆等）咖啡豆烘焙班專業(yè)咖啡烘焙師培訓(xùn)內(nèi)容咖啡的種植與加工1、咖啡樹的種植2、咖啡樹的種類3、咖啡樹的生長環(huán)境及其對(duì)口味的影響4、咖啡豆的摘收5、咖啡果的加工：干法、濕法、半濕法6、咖啡豆加工工藝對(duì)口味的影響7、各國咖啡的采摘加工方法介紹咖啡生豆1、咖啡豆的種類2、不同咖啡豆種類的口味特點(diǎn)3、咖啡豆等級(jí)的劃分方法4、各國咖啡等級(jí)的分類方法及標(biāo)示介紹5、咖啡生豆新鮮程度的判斷6、咖啡生豆加工方法的判斷7、各國咖啡生豆特點(diǎn)、外形8、咖啡生豆的優(yōu)劣鑒別訓(xùn)練9、咖啡生豆的產(chǎn)地、等級(jí)、品質(zhì)識(shí)別訓(xùn)練10、各種咖啡生豆的使用方法11、咖啡生豆的儲(chǔ)存方法及儲(chǔ)存期限咖啡的烘焙1、烘焙的概念2、烘焙的基本原理3、咖啡烘焙方式的介紹4、咖啡烘焙機(jī)的種類5、烘焙機(jī)結(jié)構(gòu)構(gòu)造原理6、不同烘焙機(jī)的優(yōu)缺點(diǎn)分析7、咖啡烘焙的加熱方式8、不同熱源加熱對(duì)口味的影響9、烘焙機(jī)的使用10、咖啡烘焙的入豆溫度對(duì)口味的影響分析11、咖啡烘焙的出豆溫度對(duì)口味的影響分析12、咖啡烘焙中的火力調(diào)節(jié)13、咖啡烘焙中的風(fēng)門調(diào)節(jié)14、咖啡烘焙的時(shí)間控制15、咖啡口味的調(diào)節(jié)方法16、烘焙的分類、階段和烘焙程度17、巴西咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練18、哥倫比亞咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練19、埃塞俄比亞摩卡咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練20、蘇門達(dá)臘曼特寧咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練21、云南咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練22、其他咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練23、Cupping咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練24、單品咖啡、拼配咖啡的概念25、咖啡拼配的原理26、咖啡拼配的主調(diào)控制27、咖啡拼配中的副調(diào)28、拼配咖啡的綜合口味調(diào)整29、藍(lán)山咖啡的拼配方法30、意式特濃咖啡的拼配方法31、碳燒咖啡的拼配方法32、冰咖啡的拼配方法33、綜合咖啡的拼配方法34、藍(lán)山咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練35、意式特濃咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練36、碳燒咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練37、冰咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練38、綜合咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練39、世界各地的烘焙特點(diǎn)40、中國不同地域?qū)Х绕磁浜姹旱牟煌?1、針對(duì)客戶的量身定做性拼配及烘焙方法42、同種咖啡在不同烘焙程度下的口味試驗(yàn)43、對(duì)咖啡的杯評(píng)分析，評(píng)定烘焙優(yōu)缺點(diǎn)44、咖啡烘焙曲線的繪制總結(jié)45、各種優(yōu)秀拼配配方的介紹46、咖啡烘焙機(jī)的維修保養(yǎng) 備注我們向廣大學(xué)員承若包教包會(huì)，不會(huì)可以免費(fèi)再學(xué)外地學(xué)員可以報(bào)銷100％的動(dòng)車硬座，高鐵50%， 50％的臥鋪,50％的汽車（飛機(jī)票除外）

招生對(duì)象：咖啡師創(chuàng)業(yè)班課程一.杭州酷德法式西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校一家集技術(shù)研發(fā)、教學(xué)培訓(xùn)為一體的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，培訓(xùn)專業(yè)有咖啡、調(diào)酒、西餐、西點(diǎn)、甜品和奶茶飲品!我們擁有優(yōu)秀的師資團(tuán)隊(duì)，優(yōu)雅的教學(xué)環(huán)境，國際專業(yè)進(jìn)口設(shè)備，獨(dú)立小班授課，中西合并的特色教學(xué)課程，讓學(xué)生在愉快的氛圍中掌握專業(yè)技能。我們以"培養(yǎng)技能人才服務(wù)社會(huì)需要"為使命,以學(xué)員為本位,以能力為核心,以就業(yè)為向?qū)Р⒁詣?chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)。熱忱期待每一位學(xué)員的到來，并得到豐碩的成果。 承若包教包會(huì)，不會(huì)可免費(fèi)重學(xué)；學(xué)員畢業(yè)包推薦工作二.【學(xué)校課程設(shè)置及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)】課程優(yōu)惠價(jià)原價(jià)7800元優(yōu)惠價(jià)6800元、課程33天 包學(xué)會(huì) 三.【招生對(duì)象及報(bào)考條件】對(duì)咖啡制作感興趣或想咖啡西點(diǎn)蛋糕創(chuàng)業(yè)的學(xué)員四.【報(bào)名須提交的材料】1、持本人（身份證復(fù)印件1張） （1寸照片2張）2、報(bào)名時(shí)填寫報(bào)名表3、外地學(xué)員可以通過匯款進(jìn)行報(bào)名。五.【課程時(shí)間安排】周二到周日，周一休息一天。上午9：00-12：00 下午13：30-17:00咖啡師創(chuàng)業(yè)課程天：正確掌握常見咖啡器具（法壓壺、摩卡壺、虹吸壺、單品研磨機(jī)等）的使用方法與注意事項(xiàng)。第二天：咖啡豆的認(rèn)知.制作手沖咖啡。第三天：制作虹吸壺器具，制作花式咖啡（皇家咖啡.愛爾蘭咖啡.維也納咖啡.奶香咖啡。第四天：制作法式濾壓器，制作花式熱咖啡：卡嚕哇咖啡.香榭咖啡.貴婦人咖啡.春意盎然咖啡。第五天：制作法蘭絨.制作花式冰咖啡：冰拿鐵.冰卡布.冰摩卡.維也納冰咖啡.特調(diào)冰咖啡。第六天：制作比利時(shí)皇家咖啡壺.制作花式冰咖啡：墨西哥落日冰咖啡.百合冰咖啡.彩虹冰咖啡.性感男人.諾曼底冰咖啡。第七天：咖啡師水吧課程（章）一．咖啡機(jī)分類1.單頭 雙頭2.電控 手控3.家用 商用4.全咖啡與茶咖機(jī)5.進(jìn)口.國產(chǎn)與臺(tái)灣產(chǎn).合資二．咖啡機(jī)原理全方位的介紹咖啡的各個(gè)部件以及每個(gè)部件的功能三．咖啡機(jī)的正常使用1.介紹咖啡在正常使用中的一些參數(shù)以及與萃取咖啡的關(guān)系。以及如何使用咖啡機(jī)做出一杯完美的濃縮咖啡。四．咖啡機(jī)的日常保養(yǎng)怎么樣正確的對(duì)咖啡機(jī)進(jìn)行日常的清潔，哪些部件需要保養(yǎng)。五．咖啡機(jī)日常使用中遇到的小故障與排除方法，咖啡機(jī)日常使用過程中常見的小毛病，以及解決方式。1.掛上手柄后咖啡機(jī)不出水。2.蒸氣桿蒸汽太小。3.出熱水速度太慢。4.磨豆機(jī)不磨豆。5.咖啡機(jī)底部漏水。6.咖啡機(jī)不能定量7.萃取咖啡時(shí)異響。8.咖啡機(jī)靜止時(shí)有漏氣的聲音。9.做咖啡時(shí)從邊上滲水。第八天：正確掌握常見咖啡設(shè)備（意式半自動(dòng)Espresso咖啡機(jī)、意式Espresso研磨機(jī)等）的使用方法與注意事項(xiàng)，萃限意式濃縮咖啡。第九天：制作意式花式咖啡：卡布奇諾.拿鐵.摩卡咖啡.焦糖瑪琪雅朵.美式咖啡.康寶蘭。第十天：制作意式花式咖啡：玫瑰情懷.鴉片咖啡.提拉米蘇咖啡.抹茶w拿鐵咖啡.紅絲絨拿拿。第十一天：制作意式花式冰咖啡：意式冰淇淋咖啡.蘿絲貝瑞冰咖啡.焦糖瑪琪朵冰咖啡.巧妃摩卡冰咖啡.法式香草冰咖啡.玫瑰情懷冰咖啡.提拉米蘇冰咖啡。第十二天：奶茶制作：原味奶茶.珍珠奶茶.港式奶茶.布丁奶茶.桂圓紅棗奶茶.紅豆奶茶.鴛鴦奶茶.奶綠.燒仙草奶茶.奶蓋奶茶。第十三天：冰沙制作：芒果冰沙.草莓冰沙.玫瑰冰沙.西瓜冰沙.紫羅蘭冰沙 .芒果酸奶冰沙.奇異果冰沙.抹茶水果冰沙.藍(lán)莓冰沙.香草咖啡冰沙第十四天:鮮果茶飲制作：鮮檸檬汁.金桔檸檬汁.檸檬養(yǎng)樂多.霸王柚。第十五天:奶昔.奶蓋制作:香蕉奶昔.芒果奶昔.草莓芒果果昔.紅心火龍果鳳梨果昔.草莓鳳梨漸層果昔.蘋果草莓果昔.咖啡奶昔.海鹽奶蓋紅茶.烏龍茶奶蓋.茉香綠茶奶蓋.四季青茶奶蓋.海鹽奶蓋做法.芝士奶蓋做法。第十六天:水果茶.花果茶制作：新鮮水果茶.韓國柚子茶.桂圓紅棗.金橘茶 百香果水果茶.多味水果茶.第十七天：水果拼盤制作:西瓜.橙子.火龍果.香蕉.哈密瓜.蘋果.梨.圣女果等等第十八天：制作華夫餅 。第十九天：咖啡師水吧課程（第二章）一．水吧設(shè)備的尺寸，以及型號(hào)的選擇?？Х葯C(jī) 蛋糕柜 制冰機(jī) 開水機(jī) 平冷操作臺(tái) 二．凈水器的選擇與軟水器的使用。凈水器的重要性 軟水器的作用以及怎么活化。凈水器的分類1.Ro 2.愛惠普-小鋼炮 三．水吧必須品的擺放1.咖啡機(jī)的位置 2.制冰機(jī)的位置 3.平冷操作臺(tái)的位置 4.垃圾桶與水池不能少四．水吧的布水布電.1.電的功率要夠（線路與多粗）2.插座的數(shù)量要夠（盡量不使用插線板）3.水路的中央水處理系統(tǒng)的排污.4.下水系統(tǒng)的排污.五．水吧的常用設(shè)備的保養(yǎng)與使用注意事項(xiàng).1.制冰機(jī)的使用與故障.2.冰箱的使用與技巧（管冷的不能貼冰箱壁，風(fēng)冷的不能擋進(jìn)風(fēng)口.冰箱要通風(fēng)不能擋住前方.)3.蛋糕柜.使用除霧, 定期清潔蒸發(fā)器.4.冰沙機(jī),不能買塑料，磨菇頭的，不能過載.5.開水機(jī)有條件的用軟水.6.吧臺(tái)的動(dòng)何與新產(chǎn)品第二十天：咖啡豆杯測(cè)第二十一天：冰淇淋制作：手工制作香草冰淇淋.手工制作巧克力冰淇淋.手工制作草莓冰淇淋 手工制作瑪格麗特冰淇淋.機(jī)器制作香草冰淇淋.機(jī)器制作香芋冰淇淋.機(jī)器制作藍(lán)霉冰淇淋。第二十二天：雞尾酒制作：螺絲刀. 藍(lán)色夏威夷 .特基拉日出.自由古巴.金湯力.青草蜢.長島冰茶.天使之吻.B52轟炸機(jī).等 以下課程咖啡豆烘焙第二十三天：正確掌握常見咖啡豆烘焙機(jī)操作第二十四天：咖啡豆的種類的認(rèn)識(shí)：咖啡豆等級(jí)的劃分方法各國咖啡等級(jí)的分類方法及標(biāo)示介紹咖啡生豆新鮮程度的判斷各國咖啡生豆特點(diǎn)、外形各種咖啡生豆的使用方法咖啡生豆的儲(chǔ)存方法及儲(chǔ)存期限第二十五天：烘焙的概念烘焙的基本原理咖啡烘焙方式的介紹咖啡烘焙機(jī)的種類烘焙機(jī)結(jié)構(gòu)構(gòu)造原理第二十六天：不同烘焙機(jī)的優(yōu)缺點(diǎn)分析咖啡烘焙的加熱方式不同熱源加熱對(duì)口味的影響烘焙機(jī)的使用第二十七天：烘焙機(jī)的使用咖啡烘焙的入豆溫度對(duì)口味的影響分析咖啡烘焙的出豆溫度對(duì)口味的影響分析咖啡烘焙中的火力調(diào)節(jié)咖啡烘焙中的風(fēng)門調(diào)節(jié)咖啡烘焙的時(shí)間控制第二十八天：咖啡口味的調(diào)節(jié)方法烘焙的分類、階段和烘焙程度巴西咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練哥倫比亞咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練埃塞俄比亞摩卡咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練蘇門達(dá)臘曼特寧咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練第二十九天：云南咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練其他咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練Cupping咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練單品咖啡、拼配咖啡的概念咖啡拼配的原理咖啡拼配的主調(diào)控制咖啡拼配中的副調(diào)拼配咖啡的綜合口味調(diào)整第三十天：藍(lán)山咖啡的拼配方法意式特濃咖啡的拼配方法碳燒咖啡的拼配方法冰咖啡的拼配方法綜合咖啡的拼配方法藍(lán)山咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練第三十一天：意式特濃咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練碳燒咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練冰咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練進(jìn)制綜合咖啡的烘焙方法及訓(xùn)練世界各地的烘焙特點(diǎn)中國不同地域?qū)Х绕磁浜姹旱牟煌蟮谌欤横槍?duì)客戶的量身定做性拼配及烘焙方法同種咖啡在不同烘焙程度下的口味試驗(yàn)對(duì)咖啡的杯評(píng)分析，評(píng)定烘焙優(yōu)缺點(diǎn)咖啡烘焙曲線的繪制總結(jié)各種優(yōu)秀拼配配方的介紹咖啡烘焙機(jī)的維修保養(yǎng) *報(bào)名后請(qǐng)注明您的姓名及方式，以便我們您Q:課程適合零基礎(chǔ)的學(xué)生嗎？A: 課程經(jīng)過設(shè)計(jì)，都是由簡到深，由易到難，便于同學(xué)更快速上手，加上專業(yè)師資貼身指導(dǎo)，零基礎(chǔ)也不是問題！Q: 每一期的課程都一樣嗎?A: 我們會(huì)依照季節(jié)食材、節(jié)慶而推出部分新的課程代換掉幾堂舊的課程，所以課程不會(huì)一塵不變。Q: 能得到什么?A: 指導(dǎo)購買正確的設(shè)備；精心設(shè)計(jì)的食譜；舉一反三的創(chuàng)新思路；識(shí)別不同材料的能力；結(jié)識(shí)來自不同地區(qū)的朋友。 備注1.我們向廣大學(xué)員承若包教包會(huì)，不會(huì)可以免費(fèi)再學(xué)2.外地學(xué)員可以報(bào)銷100％的動(dòng)車硬座，高鐵50%， 50％的臥鋪,50％的汽車（飛機(jī)票除外）

招生對(duì)象：咖啡師精英班課程一.杭州酷德法式西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校一家集技術(shù)研發(fā)、教學(xué)培訓(xùn)為一體的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，培訓(xùn)專業(yè)有咖啡、調(diào)酒、西餐、西點(diǎn)、甜品和奶茶飲品!我們擁有優(yōu)秀的師資團(tuán)隊(duì)，優(yōu)雅的教學(xué)環(huán)境，國際專業(yè)進(jìn)口設(shè)備，獨(dú)立小班授課，中西合并的特色教學(xué)課程，讓學(xué)生在愉快的氛圍中掌握專業(yè)技能。我們以"培養(yǎng)技能人才服務(wù)社會(huì)需要"為使命,以學(xué)員為本位,以能力為核心,以就業(yè)為向?qū)Р⒁詣?chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)。熱忱期待每一位學(xué)員的到來，并得到豐碩的成果。承若包教包會(huì)，不會(huì)可免費(fèi)重學(xué)；學(xué)員畢業(yè)包推薦工作二.【學(xué)校課程設(shè)置及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)】課程優(yōu)惠價(jià)原價(jià)5800元優(yōu)惠價(jià)4980元、課程24天 包學(xué)會(huì) 三.【招生對(duì)象及報(bào)考條件】對(duì)咖啡制作感興趣或想咖啡西點(diǎn)蛋糕創(chuàng)業(yè)的學(xué)員四.【報(bào)名須提交的材料】1、持本人（身份證復(fù)印件1張） （1寸照片2張）2、報(bào)名時(shí)填寫報(bào)名表3、外地學(xué)員可以通過匯款進(jìn)行報(bào)名。五.【課程時(shí)間安排】周二到周日，周一休息一天。上午9：00-12：00 下午13：30-17:00咖啡師精英課程天：正確掌握常見咖啡器具（法壓壺、摩卡壺、虹吸壺、單品研磨機(jī)等）的使用方法與注意事項(xiàng)。第二天：咖啡豆的認(rèn)知.制作手沖咖啡。第三天：制作虹吸壺器具，制作花式咖啡（皇家咖啡.愛爾蘭咖啡.維也納咖啡.奶香咖啡。第四天：制作法式濾壓器，制作花式熱咖啡：卡嚕哇咖啡.香榭咖啡.貴婦人咖啡.春意盎然咖啡。第五天：制作法蘭絨.制作花式冰咖啡：冰拿鐵.冰卡布.冰摩卡.維也納冰咖啡.特調(diào)冰咖啡。第六天：制作比利時(shí)皇家咖啡壺.制作花式冰咖啡：墨西哥落日冰咖啡.百合冰咖啡.彩虹冰咖啡.性感男人.諾曼底冰咖啡。第七天：咖啡師水吧課程（章）一．咖啡機(jī)分類1.單頭 雙頭2.電控 手控3.家用 商用4.全咖啡與茶咖機(jī)5.進(jìn)口.國產(chǎn)與臺(tái)灣產(chǎn).合資二．咖啡機(jī)原理全方位的介紹咖啡的各個(gè)部件以及每個(gè)部件的功能三．咖啡機(jī)的正常使用1.介紹咖啡在正常使用中的一些參數(shù)以及與萃取咖啡的關(guān)系。以及如何使用咖啡機(jī)做出一杯完美的濃縮咖啡。四．咖啡機(jī)的日常保養(yǎng)怎么樣正確的對(duì)咖啡機(jī)進(jìn)行日常的清潔，哪些部件需要保養(yǎng)。五．咖啡機(jī)日常使用中遇到的小故障與排除方法，咖啡機(jī)日常使用過程中常見的小毛病，以及解決方式。1.掛上手柄后咖啡機(jī)不出水。2.蒸氣桿蒸汽太小。3.出熱水速度太慢。4.磨豆機(jī)不磨豆。5.咖啡機(jī)底部漏水。6.咖啡機(jī)不能定量7.萃取咖啡時(shí)異響。8.咖啡機(jī)靜止時(shí)有漏氣的聲音。9.做咖啡時(shí)從邊上滲水。第八天：正確掌握常見咖啡設(shè)備（意式半自動(dòng)Espresso咖啡機(jī)、意式Espresso研磨機(jī)等）的使用方法與注意事項(xiàng)，萃限意式濃縮咖啡。第九天：制作意式花式咖啡：卡布奇諾.拿鐵.摩卡咖啡.焦糖瑪琪雅朵.美式咖啡.康寶蘭。第十天：制作意式花式咖啡：玫瑰情懷.鴉片咖啡.提拉米蘇咖啡.抹茶w拿鐵咖啡.紅絲絨拿拿。第十一天：制作意式花式冰咖啡：意式冰淇淋咖啡.蘿絲貝瑞冰咖啡.焦糖瑪琪朵冰咖啡.巧妃摩卡冰咖啡.法式香草冰咖啡.玫瑰情懷冰咖啡.提拉米蘇冰咖啡。第十二天：奶茶制作：原味奶茶.珍珠奶茶.港式奶茶.布丁奶茶.桂圓紅棗奶茶.紅豆奶茶.鴛鴦奶茶.奶綠.燒仙草奶茶.奶蓋奶茶。第十三天：冰沙制作：芒果冰沙.草莓冰沙.玫瑰冰沙.西瓜冰沙.紫羅蘭冰沙 .芒果酸奶冰沙.奇異果冰沙.抹茶水果冰沙.藍(lán)莓冰沙.香草咖啡冰沙第十四天:鮮果茶飲制作：鮮檸檬汁.金桔檸檬汁.檸檬養(yǎng)樂多.霸王柚。第十五天:奶昔.奶蓋制作:香蕉奶昔.芒果奶昔.草莓芒果果昔.紅心火龍果鳳梨果昔.草莓鳳梨漸層果昔.蘋果草莓果昔.咖啡奶昔.海鹽奶蓋紅茶.烏龍茶奶蓋.茉香綠茶奶蓋.四季青茶奶蓋.海鹽奶蓋做法.芝士奶蓋做法。第十六天:水果茶.花果茶制作：新鮮水果茶.韓國柚子茶.桂圓紅棗.金橘茶 百香果水果茶.多味水果茶.第十七天：水果拼盤制作:西瓜.橙子.火龍果.香蕉.哈密瓜.蘋果.梨.圣女果等等第十八天：制作華夫餅 。第十九天：咖啡師水吧課程（第二章）一．水吧設(shè)備的尺寸，以及型號(hào)的選擇。咖啡機(jī) 蛋糕柜 制冰機(jī) 開水機(jī) 平冷操作臺(tái) 二．凈水器的選擇與軟水器的使用。凈水器的重要性 軟水器的作用以及怎么活化。凈水器的分類1.Ro 2.愛惠普-小鋼炮 三．水吧必須品的擺放1.咖啡機(jī)的位置 2.制冰機(jī)的位置 3.平冷操作臺(tái)的位置 4.垃圾桶與水池不能少四．水吧的布水布電.1.電的功率要夠（線路與多粗）2.插座的數(shù)量要夠（盡量不使用插線板）3.水路的中央水處理系統(tǒng)的排污.4.下水系統(tǒng)的排污.五．水吧的常用設(shè)備的保養(yǎng)與使用注意事項(xiàng).1.制冰機(jī)的使用與故障.2.冰箱的使用與技巧（管冷的不能貼冰箱壁，風(fēng)冷的不能擋進(jìn)風(fēng)口.冰箱要通風(fēng)不能擋住前方.)3.蛋糕柜.使用除霧, 定期清潔蒸發(fā)器.4.冰沙機(jī),不能買塑料，磨菇頭的，不能過載.5.開水機(jī)有條件的用軟水.6.吧臺(tái)的動(dòng)何與新產(chǎn)品第二十天：咖啡豆杯測(cè)第二十一天：冰淇淋制作：手工制作香草冰淇淋.手工制作巧克力冰淇淋.手工制作草莓冰淇淋 手工制作瑪格麗特冰淇淋.機(jī)器制作香草冰淇淋.機(jī)器制作香芋冰淇淋.機(jī)器制作藍(lán)霉冰淇淋。第二十二天：雞尾酒制作：螺絲刀. 藍(lán)色夏威夷 .特基拉日出.自由古巴.金湯力.青草蜢.長島冰茶.天使之吻.B52轟炸機(jī).等 *報(bào)名后請(qǐng)注明您的姓名及方式，以便我們您Q:課程適合零基礎(chǔ)的學(xué)生嗎？A: 課程經(jīng)過設(shè)計(jì)，都是由簡到深，由易到難，便于同學(xué)更快速上手，加上專業(yè)師資貼身指導(dǎo)，零基礎(chǔ)也不是問題！Q: 每一期的課程都一樣嗎?A: 我們會(huì)依照季節(jié)食材、節(jié)慶而推出部分新的課程代換掉幾堂舊的課程，所以課程不會(huì)一塵不變。Q: 能得到什么?A: 指導(dǎo)購買正確的設(shè)備；精心設(shè)計(jì)的食譜；舉一反三的創(chuàng)新思路；識(shí)別不同材料的能力；結(jié)識(shí)來自不同地區(qū)的朋友。 備注1.我們向廣大學(xué)員承若包教包會(huì)，不會(huì)可以免費(fèi)再學(xué)2.外地學(xué)員可以報(bào)銷100％的動(dòng)車硬座，高鐵50%， 50％的臥鋪,50％的汽車（飛機(jī)票除外）

招生對(duì)象：一.杭州酷德法式西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校一家集技術(shù)研發(fā)、教學(xué)培訓(xùn)為一體的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，培訓(xùn)專業(yè)有咖啡、調(diào)酒、西餐、西點(diǎn)、甜品和奶茶飲品!我們擁有優(yōu)秀的師資團(tuán)隊(duì)，優(yōu)雅的教學(xué)環(huán)境，國際專業(yè)進(jìn)口設(shè)備，獨(dú)立小班授課，中西合并的特色教學(xué)課程，讓學(xué)生在愉快的氛圍中掌握專業(yè)技能。我們以"培養(yǎng)技能人才服務(wù)社會(huì)需要"為使命,以學(xué)員為本位,以能力為核心,以就業(yè)為向?qū)Р⒁詣?chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)。熱忱期待每一位學(xué)員的到來，并得到豐碩的成果。二.【學(xué)校課程設(shè)置及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)】課程套餐優(yōu)惠價(jià)奶油裱花課程4000元 30天韓式裱花課程4800元 9天總價(jià)8800元 優(yōu)惠課程學(xué)費(fèi)6800元 （40天） 報(bào)名才享受此優(yōu)惠價(jià)三.【招生對(duì)象及報(bào)考條件】對(duì)蛋糕制作感興趣或想西點(diǎn)蛋糕創(chuàng)業(yè)的學(xué)員四.【報(bào)名須提交的材料】1、持本人（身份證復(fù)印件1張）（1寸照片2張）2、報(bào)名時(shí)填寫報(bào)名表3、外地學(xué)員可以通過匯款進(jìn)行報(bào)名。五.【課程時(shí)間安排】周二到周日，周一休息一天。上午9:00-12：00 下午13：30-17:00韓式裱花課程內(nèi)容課程介紹：韓式裱花是當(dāng)下最流行的裱花方式，不使用同于傳統(tǒng)的裱花蛋糕，韓式裱花韓式奶油霜作為主要原料，是用純黃油、雞蛋、糖混合而成，味道濃郁香醇，健康時(shí)尚。韓式裱花技術(shù)由韓國引人，花繁葉茂、色彩柔和，各種色彩各異的花組合成花環(huán)、花束、花籃，裝點(diǎn)出的迷你蛋糕、杯子蛋糕格外吸引眼球，特別受到青年人的喜愛。課：（1）韓式奶油霜.豆沙的幾種實(shí)用做法和注意事項(xiàng)（2）韓式裱花花嘴不同用法。（3）五瓣花的制作。（4）小雛菊花的制作。第二課：韓式裱花制作學(xué)習(xí)花型：自然系盛開牡丹.菊花.大麗花.第三課：韓式裱花制作小蒼蘭五瓣花.芍藥.玫瑰.馬蹄蓮.毛茛花苞.奧斯丁等第四課：韓式裱花制作奧斯丁玫瑰.仙人球. 松塔.花骨朵維持三天的練習(xí)。從而達(dá)到穩(wěn)固。第五課：韓式裱花杯子蛋糕的裝飾。第六課：韓式裱花坯子的練習(xí)（抹坯）第七課：韓式裱花花籃.花盒第八課：月牙型蛋糕,花環(huán)蛋糕制作。第九課：韓式豆沙裱花制作結(jié)業(yè)作品：花朵蛋糕；杯子蛋糕，花束蛋糕。奶油裱花課程內(nèi)容階段生日蛋糕裱花專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)及工具認(rèn)識(shí)使用和鮮奶打制作方法.生日蛋糕裱花人員個(gè)人衛(wèi)生及行業(yè)職業(yè)道德。第二階段生日蛋糕各種抹胚的制作：直形胚， 圓弧形胚，心形胚，四邊形胚,各種歐式拉胚,多種實(shí)用的陶藝蛋糕胚.第三階段生日蛋糕各種花邊的制作：水滴花邊，玫瑰花行邊，玫瑰吊式形花邊，吊式形花邊、牙形花邊，葉子形花邊、螺旋花邊、小草花邊，線條形花邊，吊式形花邊，線條形花邊等。第四階段生日蛋糕各種花卉的制作及代表含義玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小紅花、五葉花、風(fēng)車花,大麗花,蝴蝶蘭,牡丹花,紅鶴芋,牽?；?水仙花等制作方法。第五階段生日蛋糕常用藝術(shù)字體祝福語的藝術(shù)字體寫法、祝福語：生日快樂，壽，福如東海，壽比南山，英文生日快樂，百年大壽等.第六階段生日蛋糕調(diào)色制作,色彩搭配噴色，畫線條，調(diào)色等。第七階段生日蛋糕整體組合制作花式蛋糕，果醬蛋糕，雙層蛋糕，多層蛋糕,歐式水果蛋糕,生日,祝壽,節(jié)日,結(jié)婚,喜慶,兒童蛋糕等.第八階段生日蛋糕巧克力制作巧克力融化，鏟花，鏟棒，抹塊及各種造型。第九階段歐式蛋糕的水果切法及拼擺蘋果切法，獼猴桃切法，芒果切法,火龍果切法，葡萄玟花法，黃桃切法，橙子切法,草莓,菠蘿等切法和擺法.第十階段個(gè)性蛋糕.芭比娃娃，海綿寶寶，米琪，新娘.小汽車第十一階段淋面蛋糕制作：淋面調(diào)色.制作淋面巧克力.淋面技巧.淋面溫度技巧第十二階段滴落蛋糕制作:畢業(yè)作品網(wǎng)紅滴落淋面蛋糕制作 滴落蛋糕的講解（各種造型的顏色搭配） 多種顏色的調(diào)制 抹胚的練習(xí) 滴落蛋糕成品

招生對(duì)象：一.杭州酷德法式西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校一家集技術(shù)研發(fā)、教學(xué)培訓(xùn)為一體的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，培訓(xùn)專業(yè)有咖啡、調(diào)酒、西餐、西點(diǎn)、甜品和奶茶飲品!我們擁有優(yōu)秀的師資團(tuán)隊(duì)，優(yōu)雅的教學(xué)環(huán)境，國際專業(yè)進(jìn)口設(shè)備，獨(dú)立小班授課，中西合并的特色教學(xué)課程，讓學(xué)生在愉快的氛圍中掌握專業(yè)技能。我們以"培養(yǎng)技能人才服務(wù)社會(huì)需要"為使命,以學(xué)員為本位,以能力為核心,以就業(yè)為向?qū)Р⒁詣?chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)。熱忱期待每一位學(xué)員的到來，并得到豐碩的成果。二.【學(xué)校課程設(shè)置及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)】課程套餐優(yōu)惠價(jià)奶油裱花課程4000元 30天韓式裱花課程4800元 9天翻糖蛋糕課程5000元 10天總價(jià)13800元 優(yōu)惠課程學(xué)費(fèi)11800元 （50天） 報(bào)名才享受此優(yōu)惠價(jià)三.【招生對(duì)象及報(bào)考條件】對(duì)蛋糕制作感興趣或想西點(diǎn)蛋糕創(chuàng)業(yè)的學(xué)員四.【報(bào)名須提交的材料】1、持本人（身份證復(fù)印件1張）（1寸照片2張）2、報(bào)名時(shí)填寫報(bào)名表3、外地學(xué)員可以通過匯款進(jìn)行報(bào)名。五.【課程時(shí)間安排】周二到周日，周一休息一天。上午9:00-12：00 下午13：30-17:00翻糖蛋糕課程內(nèi)容高端翻糖課程內(nèi)容部分 配方包面（1天） 如何使翻糖皮發(fā)揮出的延展性，從而讓它光滑地貼附在蛋糕表面上，并且沒有破漏和褶皺，就是本課程想要教給你的。你將學(xué)習(xí)到：翻糖的基礎(chǔ)理論知識(shí)；翻糖配方和揉制手法；翻糖蛋糕的包面技巧（包含為不同材質(zhì)、不同形狀的蛋糕胚包面）第二部分 糖花課程（3天） 在蛋糕的裝飾世界里，最常見的就是“花”元素。糖花的出現(xiàn)，突顯的是人們對(duì)翻糖蛋糕工藝進(jìn)一步的追求。糖花是婚禮蛋糕上運(yùn)用最多的元素，因?yàn)闆]有季節(jié)和色彩的約束，可以很好地切入主題以及提升蛋糕的格調(diào)?；ɑ芷奉悾好倒?、牡丹、毛茛、手工五瓣花、多肉、漿果/莓果.非洲菊.馬蹄蓮.小藍(lán)莓.等等你將學(xué)習(xí)到：制作花卉的原材料（干佩斯）的制作和儲(chǔ)藏方法；花瓣和葉片的染色、刷色、暈染技巧；糖花的裝飾和插畫的技巧等等。除了課上教的十幾種花卉之外，本課程最重要的是培養(yǎng)大家舉一反三的能力，運(yùn)用學(xué)習(xí)到的知識(shí)能夠獨(dú)立完成其它品種的花，以及如何在缺少模具的情況下利用現(xiàn)有的工具完成想要的效果。第三部分 公仔捏塑（2天） 公仔捏塑是一項(xiàng)傳統(tǒng)的甜點(diǎn)技術(shù)，使用捏制的技法，像魔法師一般制作出各種裝飾造型。在當(dāng)下“看顏值”的時(shí)代里，一個(gè)精美的翻糖公仔無疑是整個(gè)蛋糕的一大亮點(diǎn)，也能展現(xiàn)甜品店的藝術(shù)性和專業(yè)設(shè)計(jì)感。你將學(xué)習(xí)到：公仔骨架搭建的理論知識(shí)；臉部、身體捏塑、妝發(fā)造型、服飾裝飾、配件、道具的捏塑技巧和各種工具的使用手法；以及公仔和蛋糕主體如何完美搭配等等。經(jīng)過公仔捏塑課程學(xué)習(xí)后大家還會(huì)對(duì)糖膏不同造型的應(yīng)用（如卡通卷邊、自由形狀的切割、借助模具圖案的裝飾等）有一個(gè)深刻的了解，并且能夠舉一反三，獨(dú)自完成各種各樣的公仔作品。第四部分 皇室糖霜.蕾絲（1天）皇室糖霜課程包括學(xué)習(xí)吊線蛋糕和糖霜餅干的制作，吊線蛋糕外觀精致豐滿，糖霜餅干則極具創(chuàng)造性，適合用于各種有趣的主題，它們往往是甜品桌上的一大亮點(diǎn)。你將學(xué)習(xí)到：糖霜餅干：皇室糖霜.蕾絲的調(diào)制方法、不同狀態(tài)糖霜的用法知識(shí)；糖霜的填制、繪畫（不需要美術(shù)功底）；糖霜.蕾絲調(diào)色、上色、刷色等等。但無論餅干裝飾得多么漂亮，最基本的還是餅干本身的味道和形狀你還將會(huì)知道如何使餅干美味和保持完美的形狀。吊線蛋糕：如何制作皇家蕾絲，包括騰空吊線，刷繡等等，最后將獨(dú)立完成一個(gè)單層吊線蛋糕。第五部分 甜品臺(tái)基礎(chǔ)烘焙課程（1天）隨著人們生活品質(zhì)的提高，甜品臺(tái)在日常生活中的出鏡率越來越高，企業(yè)營銷會(huì)、答謝會(huì)、婚禮、生日趴...甜品臺(tái)都成了不可或缺的元素你將學(xué)習(xí)到：甜品臺(tái)蛋糕內(nèi)胚（磅蛋糕）的制作方法；棒棒糖蛋糕以及紙杯蛋糕的制作方法。想做出一個(gè)精致的甜品臺(tái)，打好基礎(chǔ)是關(guān)鍵。學(xué)會(huì)了基礎(chǔ)的制作技巧，便可以開發(fā)思路研發(fā)新品第六部分 完成畢業(yè)作品（2天）學(xué)習(xí)了前面10天的課程，好好展示一下自己的學(xué)習(xí)成果吧，每個(gè)人需要完成一個(gè)翻糖主題蛋糕（每期主題都不同）。這2天，主要為了讓大家檢驗(yàn)一下自己還有哪些不足的地方，好讓老師有針對(duì)地為你指導(dǎo)。韓式裱花課程內(nèi)容課程介紹：韓式裱花是當(dāng)下最流行的裱花方式，不使用同于傳統(tǒng)的裱花蛋糕，韓式裱花韓式奶油霜作為主要原料，是用純黃油、雞蛋、糖混合而成，味道濃郁香醇，健康時(shí)尚。韓式裱花技術(shù)由韓國引人，花繁葉茂、色彩柔和，各種色彩各異的花組合成花環(huán)、花束、花籃，裝點(diǎn)出的迷你蛋糕、杯子蛋糕格外吸引眼球，特別受到青年人的喜愛。課：（1）韓式奶油霜.豆沙的幾種實(shí)用做法和注意事項(xiàng)（2）韓式裱花花嘴不同用法。（3）五瓣花的制作。（4）小雛菊花的制作。第二課：韓式裱花制作學(xué)習(xí)花型：自然系盛開牡丹.菊花.大麗花.第三課：韓式裱花制作小蒼蘭五瓣花.芍藥.玫瑰.馬蹄蓮.毛茛花苞.奧斯丁等第四課：韓式裱花制作奧斯丁玫瑰.仙人球. 松塔.花骨朵維持三天的練習(xí)。從而達(dá)到穩(wěn)固。第五課：韓式裱花杯子蛋糕的裝飾。第六課：韓式裱花坯子的練習(xí)（抹坯）第七課：韓式裱花花籃.花盒第八課：月牙型蛋糕,花環(huán)蛋糕制作。第九課：韓式豆沙裱花制作結(jié)業(yè)作品：花朵蛋糕；杯子蛋糕，花束蛋糕。奶油裱花課程內(nèi)容階段生日蛋糕裱花專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)及工具認(rèn)識(shí)使用和鮮奶打制作方法.生日蛋糕裱花人員個(gè)人衛(wèi)生及行業(yè)職業(yè)道德。第二階段生日蛋糕各種抹胚的制作：直形胚， 圓弧形胚，心形胚，四邊形胚,各種歐式拉胚,多種實(shí)用的陶藝蛋糕胚.第三階段生日蛋糕各種花邊的制作：水滴花邊，玫瑰花行邊，玫瑰吊式形花邊，吊式形花邊、牙形花邊，葉子形花邊、螺旋花邊、小草花邊，線條形花邊，吊式形花邊，線條形花邊等。第四階段生日蛋糕各種花卉的制作及代表含義玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小紅花、五葉花、風(fēng)車花,大麗花,蝴蝶蘭,牡丹花,紅鶴芋,牽?；?水仙花等制作方法。第五階段生日蛋糕常用藝術(shù)字體祝福語的藝術(shù)字體寫法、祝福語：生日快樂，壽，福如東海，壽比南山，英文生日快樂，百年大壽等.第六階段生日蛋糕調(diào)色制作,色彩搭配噴色，畫線條，調(diào)色等。第七階段生日蛋糕整體組合制作花式蛋糕，果醬蛋糕，雙層蛋糕，多層蛋糕,歐式水果蛋糕,生日,祝壽,節(jié)日,結(jié)婚,喜慶,兒童蛋糕等.第八階段生日蛋糕巧克力制作巧克力融化，鏟花，鏟棒，抹塊及各種造型。第九階段歐式蛋糕的水果切法及拼擺蘋果切法，獼猴桃切法，芒果切法,火龍果切法，葡萄玟花法，黃桃切法，橙子切法,草莓,菠蘿等切法和擺法.第十階段個(gè)性蛋糕.芭比娃娃，海綿寶寶，米琪，新娘.小汽車第十一階段淋面蛋糕制作：淋面調(diào)色.制作淋面巧克力.淋面技巧.淋面溫度技巧第十二階段滴落蛋糕制作:畢業(yè)作品網(wǎng)紅滴落淋面蛋糕制作 滴落蛋糕的講解（各種造型的顏色搭配） 多種顏色的調(diào)制 抹胚的練習(xí) 滴落蛋糕成品