招生對(duì)象：一、 把子肉起源徐州把子肉是中華名小吃之一，是徐州極具特色的小吃。徐州地處蘇，魯，豫，皖四省交界，五省通衢。川，魯，粵，湘，淮揚(yáng)等五大主力菜系南北口味在這里水乳交融。形成了特有的飲食文化氛圍。這里是著名的烹飪之鄉(xiāng)，也是中華烹飪鼻祖---彭祖的故里。徐州把子肉在傳統(tǒng)的制作上，采用15CM長(zhǎng)的五花肉與排骨用蒲草捆在一起。所以稱為：把子肉。徐州把子肉的飲食特點(diǎn)是；肥而不膩，多滋多味，肉色令人垂涎。徐州把子肉是這種小吃的統(tǒng)稱，還有其他的輔菜來搭配比如：四喜肉丸，蘭花干，海帶結(jié)，面筋，豆筋，豆皮，腐竹，腐衣，素雞片，虎皮雞蛋，黃花菜，小青菜，豆角，香腸，排骨，肘子，雞腿等等葷素組合，可以滿足顧客不同飲食需求，要一瓶啤酒，再配上一碗白米干飯澆上美味鮮香的肉汁，吃起來滿嘴流油，回味悠長(zhǎng)，口口留香二、培訓(xùn)內(nèi)容 培訓(xùn)內(nèi)容 把子肉培訓(xùn)課程安排 1食材選擇、辨別；2前期初加工、處理方法；3泡米的技巧及浸泡時(shí)間（按季節(jié)溫度）和浸泡方法；4米、水、食材配比及蒸煮時(shí)間、方法；5把子肉、豆腐干、素雞的制作及上色6虎皮青椒、虎皮雞蛋的制作7把子肉湯的調(diào)配及菜的烹煮8成本核算，售價(jià)指導(dǎo)；9學(xué)員實(shí)操，老師點(diǎn)評(píng)，熟練掌握，合格結(jié)業(yè)；10一對(duì)一教學(xué)，學(xué)會(huì)為止：11設(shè)備導(dǎo)購(gòu)，店面設(shè)計(jì)，技術(shù)服務(wù)三年支持。 培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。三 、技術(shù)支持1.專業(yè)的老師，一對(duì)一的教你開店技術(shù)，開店方案2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)4.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持徐州碧璇餐飲培訓(xùn)：歡迎您實(shí)地考察，學(xué)習(xí)后三年技術(shù)免費(fèi)升級(jí)；

招生對(duì)象：財(cái)富—牛肉板面相傳板面源于三國(guó)時(shí)期。劉關(guān)張屯兵新野時(shí)，張飛吃面條總嫌太軟，廚師多次琢磨，才制成功。自此，新野板面便在宛（南陽(yáng)）、洛（洛陽(yáng)）、荊（荊州）、襄（襄樊）廣為流行，現(xiàn)在又增添了不少花色品種。也有說起源徽州李氏牛羊肉板面，起源1736年，距今已有270年歷史?；罩菀晃恢芍欣顫蓮V配制而成。另《四庫(kù)全書》記載，號(hào)稱“天下第1面”。 徽州李氏牛羊肉板面，使用傳承已久的二十八味中草藥配比。巧妙地牽引出食材本身精華，濃郁出獨(dú)特香味。牛肉、羊肉，香氣四溢。講究湯清、味香、口感好。板面寬度不小于二厘米，長(zhǎng)度不小于一米五。較主要具有滋補(bǔ)養(yǎng)生、祛風(fēng)擋寒、發(fā)汗健胃等功效。碧璇餐飲培訓(xùn)---太和牛肉板面培訓(xùn)內(nèi)容 培訓(xùn)課程安排  理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。自我實(shí)踐：1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。 實(shí)際操作內(nèi)容 1板面加工器具、設(shè)備的使用方法與采購(gòu)?fù)緩健?nbsp;2.加工板面所需香辛的認(rèn)識(shí)及使用方法。 3.板面機(jī)器的使用及保養(yǎng)。 4.板面鹵子調(diào)味方法與技巧. 5.板面辣椒油的配比及熬制過程 6.油熬制、鹵子煮的時(shí)間長(zhǎng)短與技巧. 7.面條和面，壓面等技巧 8.投資預(yù)算分析及經(jīng)營(yíng)管理方法。培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

招生對(duì)象：一 財(cái)富---早餐早點(diǎn)包子、饅頭系列 包子：一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，較小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、香菇青菜、菲菜雞蛋、香芋、豆沙等。饃頭：面粉發(fā)酵后，摻水和成圓形，蒸熟后，色澤光鮮、飽滿，吃起來有有嚼勁，越嚼越甜，越嚼越香?；ň恚鹤龀山符}、麻醬、蔥油等各種口味。營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單。燒麥：頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。 麻球：外形滾圓飽滿，色澤金黃，皮薄香脆，內(nèi)甜糯，經(jīng)常淋上芝麻，十分好吃。二 早餐早點(diǎn)包子、饅頭 培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容 包子系列： 雪菜包子、香菇青菜包子、麻仁包子、豆沙包子、牛肉粉絲包、豬肉粉絲包、干菜包子、鮮肉包、蝦肉韭菜包、牛肉包子、蝦仁包子、鮮肉包子、梅干菜包子、青菜包子、豆沙包子等 培訓(xùn)課程安排 理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。 實(shí)際操作內(nèi)容 1.講述早餐早點(diǎn)系列的特色特點(diǎn)。2. 參觀早餐早點(diǎn)包子 的制培訓(xùn)作流程。 3. 發(fā)面技術(shù)，軋面技術(shù)的培訓(xùn)。 培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。特別優(yōu)惠 1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。 三 賣點(diǎn)--早餐早點(diǎn)包子系列 1.早餐早點(diǎn)系列，包子、饅頭、花卷、是中國(guó)傳統(tǒng)食品，早餐必備食品，價(jià)格便宜、實(shí)惠，確?；仡^客。2.早餐早點(diǎn)系列，早餐人們生活的必須，沒有淡季，只有旺季，生意不愁。四 技術(shù)支持1.專業(yè)的老師，一對(duì)一的教你開店技術(shù)，開店方案2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)4.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

招生對(duì)象：一、 脆皮臭干的特點(diǎn)及優(yōu)勢(shì)脆皮臭干是男女老少人人愛吃的休閑食品，老少皆宜，聞著臭，吃著香，價(jià)格便宜，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，本錢小利大，可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，可開店經(jīng)營(yíng)，是小本投資的之一項(xiàng)目。二、徐州碧璇餐飲培訓(xùn)內(nèi)容 培訓(xùn)內(nèi)容 脆皮臭干培訓(xùn)課程安排 1食材選擇、辨別；2前期初加工、處理方法；3脆皮臭干的原材料配比4脆皮臭干油溫控制及炸制5成本核算，售價(jià)指導(dǎo)；6學(xué)員實(shí)操，老師點(diǎn)評(píng)，熟練掌握，合格結(jié)業(yè)；7一對(duì)一教學(xué)，學(xué)會(huì)為止：8設(shè)備導(dǎo)購(gòu)，店面設(shè)計(jì)，技術(shù)服務(wù)三年支持。 培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。三 、技術(shù)支持—徐州碧璇餐飲培訓(xùn)1.專業(yè)的老師，一對(duì)一的教你開店技術(shù)，開店方案2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)4.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持徐州碧璇餐飲培訓(xùn)：歡迎您實(shí)地考察，學(xué)習(xí)后三年技術(shù)免費(fèi)升級(jí)；

招生對(duì)象：一、徐州碧璇餐飲培訓(xùn)內(nèi)容 培訓(xùn)內(nèi)容 豆?jié){豆腦培訓(xùn)課程安排 1食材選擇、辨別；2前期初加工、處理方法；3黃豆的選料和浸泡時(shí)間（按季節(jié)溫度）及浸泡方法；4豆?jié){豆腦食材比例及點(diǎn)制方法5成本核算，售價(jià)指導(dǎo)；6學(xué)員實(shí)操，老師點(diǎn)評(píng)，熟練掌握，合格結(jié)業(yè)；7一對(duì)一教學(xué)，學(xué)會(huì)為止：8設(shè)備導(dǎo)購(gòu)，店面設(shè)計(jì)，技術(shù)服務(wù)三年支持。 培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。二、技術(shù)支持—徐州碧璇餐飲培訓(xùn)1.專業(yè)的老師，一對(duì)一的教你開店技術(shù)，開店方案2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)4.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持徐州碧璇餐飲培訓(xùn)：歡迎您實(shí)地考察，學(xué)習(xí)后三年技術(shù)免費(fèi)升級(jí)；

招生對(duì)象：一、 搟面皮起源搟面皮—起源于二十世紀(jì)七十年代陜西省的歧山縣，八十年代初在寶雞市得到蓬勃發(fā)展。其后，經(jīng)當(dāng)?shù)仫嬍辰缬凶R(shí)之士潛心研究，在搟面皮中加入了二十多種寶雞特產(chǎn)的調(diào)味原料，使之在色、香、味上都有了進(jìn)一步突破，成為地地道道的寶雞名吃，多次在各地的風(fēng)味小吃評(píng)比中榮獲第1名。二、徐州碧璇餐飲培訓(xùn)內(nèi)容 ---搟面皮培訓(xùn)內(nèi)容 搟面皮培訓(xùn)課程安排 1食材選擇、辨別；2和面洗面技巧；3做皮技術(shù)；蒸面皮4奇香辣椒油配比及制作 5成本核算，售價(jià)指導(dǎo)；6學(xué)員實(shí)操，老師點(diǎn)評(píng)，熟練掌握，合格結(jié)業(yè)；7一對(duì)一教學(xué)，學(xué)會(huì)為止：8設(shè)備導(dǎo)購(gòu)，店面設(shè)計(jì)，技術(shù)服務(wù)三年支持。 培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。三 、技術(shù)支持—徐州碧璇餐飲培訓(xùn)1.專業(yè)的老師，一對(duì)一的教你開店技術(shù)，開店方案2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)4.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

招生對(duì)象：一 財(cái)富---關(guān)東煮關(guān)東煮，日語(yǔ)本名御田（おでん oden），是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理?！瓣P(guān)東煮”、“關(guān)東炊”（関東煮、関東炊き，讀音皆為kantodaki）是關(guān)西人給這種料理的名稱。關(guān)東煮 又稱為黑輪，讀作olen。后來流傳到臺(tái)灣，在臺(tái)灣進(jìn)一步豐富了湯汁、蘸料及其品種，營(yíng)養(yǎng)豐富、自成一格，成為有名的風(fēng)味小吃，又名“黑輪”。誘人的香味 讓你垂涎欲滴，在日、韓、臺(tái)灣、東南亞特別流行。二.關(guān)東煮培訓(xùn)內(nèi)容 培訓(xùn)內(nèi)容 禽肉類：串羊肉，串雞脯，火腿腸，串雞心，串肉丸，串香腸，串鴨胗等水產(chǎn)品：串魚腸，串蟹棒，串魚丸，串海帶，串魷魚，串墨魚，串青蝦，鵪鶉蛋，串豆腐等蔬菜類：串蘑菇，串菠菜，串千張，串白菜，串生菜，金針菇，串干子，串藕片，串茄片，串荸薺，玉米棒等丸子類：黃金墨魚丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸、關(guān)東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等 培訓(xùn)課程安排  理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。自我實(shí)踐：1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。 實(shí)際操作內(nèi)容 1.講述關(guān)東煮的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。 3.關(guān)東煮骨湯的調(diào)味及熬制方法。 4.關(guān)東煮禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。 5.關(guān)東煮各種材料的燙制流程及方法。 6.講解關(guān)東煮的經(jīng)營(yíng)模式和方法。7.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?nbsp;8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。特別優(yōu)惠 1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。 三 賣點(diǎn)--關(guān)東煮1.關(guān)東煮，湯汁非常鮮美，丸子非常實(shí)在，可以美食，可以充饑，確保你的生意興隆，回頭率暴高。2.關(guān)東煮，操作靈活，店面要求小，可以街邊，檔口設(shè)點(diǎn)，極大的方便你的客戶購(gòu)買消費(fèi)，市場(chǎng)前景非常廣。 3.關(guān)東煮名氣旺，名氣美，大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、美食天下網(wǎng)都有游客，食客的精彩點(diǎn)評(píng)，你要來一碗嗎？四 技術(shù)支持1.專業(yè)的老師，一對(duì)一的教你開店技術(shù)，開店方案2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)4.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

招生對(duì)象：一 財(cái)富--餛飩系列餛飩名號(hào)繁多，江浙等大多數(shù)地方稱餛飩，而廣東則稱云吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。各地有不少特色的，深受食客好評(píng)的餛飩， 著名的有成都市龍抄手飲食店的抄手，其品種多種，皮薄餡嫩，味美湯鮮；重慶市的過橋抄手，包捏講究，調(diào)料多種，蘸調(diào)料食； 新疆烏魯木齊市的曲曲，羊肉為餡，皮薄餡嫩，湯清味鮮等。頂正集團(tuán)小吃培訓(xùn)大禮包：1.鮮肉小餛飩制作； 2.大餛飩系列：三鮮餛飩、蝦仁餛飩、香菇肉餛飩、韭菜肉餛飩、芹菜肉餛飩、白菜肉餛飩、青菜肉餛飩、玉米肉餛飩、薺菜肉餛飩、大蔥肉餛飩； 二 餛飩系列培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容 鮮肉小餛飩、大餛飩系列等培訓(xùn)課程安排  理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。 實(shí)際操作內(nèi)容 1.鮮肉小餛飩制作； 2.大餛飩系列：三鮮餛飩、蝦仁餛飩、香菇肉餛飩、韭菜肉餛飩、芹菜肉餛飩、白菜肉餛飩、青菜肉餛飩、玉米肉餛飩、薺菜肉餛飩、大蔥肉餛飩； 培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。特別優(yōu)惠 1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。 三 技術(shù)支持1.專業(yè)的老師，一對(duì)一的教你開店技術(shù)，開店方案2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)4.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持