招生對象：內(nèi)容提要：炸串卷餅是很受歡迎的特色小吃，在山東一帶尤為流行，吸引了很多人想學(xué)習(xí)這項(xiàng)小吃。油炸小吃的品種也非常多，可以炸不同類型的食物。三是油溫的控制，如果油炸的油溫過高，則油炸后的肉類偏硬，沒有了肉類松軟焦脆的口感，則直接影響生意的好壞，故來新鄉(xiāng)香美食學(xué)習(xí)油炸技術(shù)，是您明智的選擇。二：原料的腌制味方法;      炸串卷餅是很受歡迎的特色小吃，在山東一帶尤為流行，吸引了很多人想學(xué)習(xí)這項(xiàng)小吃。油炸小吃是我國傳統(tǒng)的小吃之一，無論是逢年過節(jié)的炸肉串、炸麻花、炸丸子，還是 小攤上的炸土豆、炸玉米、炸海鮮等。無一不受人們的喜愛。油炸小吃的品種也非常多， 可以炸不同類型的食物。比如水果類、蔬菜類、熟食類、肉類等。有個(gè)別地方的人們還喜 歡把炸出來的食物加上調(diào)料，如辣椒、芝麻、香油、甜醬等等。炸串特點(diǎn)1、炸串排味獨(dú)特,炸串采用專用配方精心制作而成，產(chǎn)品現(xiàn)吃現(xiàn)做，色澤金黃，外酥 里嫩，口感獨(dú)特2、技術(shù)成熟。經(jīng)過十余年的不斷探索，炸串已經(jīng)形成了一套自己獨(dú)特的操作程序和 方法，不僅簡便易學(xué)，而且成本更低，收益更高。3、投資小，見效快，*大限度的減低成本和風(fēng)險(xiǎn)。4、不斷研發(fā)新產(chǎn)品，以滿足市場需求。炸串以其獨(dú)特的風(fēng)味，作為休閑食品，它是 年輕人和孩子們的*愛;作為居家小菜，也深受廣大消費(fèi)者的青睞。炸串*重要的三點(diǎn)一是腌制，腌制如果不到位，則油炸后的口感偏淡，二是肉類的裹粉，如果肉類裹粉過厚，則吃在嘴里沒有肉的香味，直接影響顧客感覺 。三是油溫的控制，如果油炸的油溫過高，則油炸后的肉類偏硬，沒有了肉類松軟焦脆 的口感，則直接影響生意的好壞，故來新鄉(xiāng)香美食學(xué)習(xí)油炸技術(shù)，是您明智的選擇。培訓(xùn)內(nèi)容一：各種肉類原料的切法;二：原料的腌制味方法;三：油溫的認(rèn)識四：油炸的技巧;五：油炸成品的撒料制作;六：各種味型的調(diào)配等。

招生對象：內(nèi)容提要：麻辣小龍蝦培訓(xùn)麻辣小龍蝦培訓(xùn)簡介：麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南著名的地方小吃。20世紀(jì)末，麻辣小龍蝦開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。這種蝦傳到北京、上海等地，讓那些不太喜歡辣椒的人都變得異常瘋狂。特點(diǎn)：色澤紅亮、香辣鮮濃口味：香辣味、麻辣味、微辣味、鮮香味等。小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量很高，且肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉內(nèi)還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦青素有助消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。另外，小龍蝦還可入藥，能化痰止咳，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合。      小龍蝦已經(jīng)形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈。從前端的養(yǎng)殖、打撈，到經(jīng)銷商、餐飲、包裝、品牌化銷售，小龍蝦經(jīng)濟(jì)已經(jīng)吸引了超過500萬從業(yè)者，僅小龍蝦餐館就有17670家。你吃的每一只蝦，背后都是一段段生存致富的經(jīng)歷。麻辣小龍蝦培訓(xùn)簡介：麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南著 名的地方小吃。麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后 ，色澤紅亮，口味辣并鮮香。20世紀(jì)末，麻辣小龍蝦開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤 酒攤的經(jīng)典小吃。麻辣小龍蝦學(xué)做麻辣龍蝦 一個(gè)餐廳能做長久，口味做好是根本。特色麻辣小龍蝦加 盟后勁十足的麻辣滋味開始發(fā)力，麻辣小龍蝦制作方法又讓小龍蝦的鮮美在瞬間醍醐灌頂 ，妙不可言，麻辣小龍蝦配料香味獨(dú)特醇厚，辣味十足，香氣四溢，更是讓人欲罷不能!麻辣小龍蝦，又叫長沙口味蝦、手抓小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，甚至簡稱 麻小。是以湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)等地方菜發(fā)展而成。小龍蝦原產(chǎn)于北美洲， 1918年，日本從美國引進(jìn)小龍蝦作為飼養(yǎng)牛蛙的餌料。二戰(zhàn)期間，小龍蝦從日本傳入我 國，現(xiàn)已成為我國淡水蝦類中的重要資源，廣泛分布于長江中下游各省市。隨著湖南人遍 布全國推廣湘菜，特別是湖南衛(wèi)視的傳播，口味蝦一時(shí)風(fēng)靡全國，眾多演藝明星來湖南做 節(jié)目時(shí)必然忘不了吃口味蝦。這種蝦傳到北京、上海等地，讓那些不太喜歡辣椒的人都變 得異常瘋狂。在北京，到簋街吃麻小"已成為街頭的一道風(fēng)景，食客趨之若鶩。特點(diǎn)：色澤紅亮、香辣鮮濃口味：香辣味、麻辣味、微辣味、鮮香味等。青島膳學(xué)派小吃培訓(xùn)學(xué)校全部技術(shù)都傳授，師傅手把手教學(xué)，學(xué)員實(shí)際操作反復(fù)練習(xí) 學(xué)會為止。學(xué)習(xí)麻辣龍蝦做法，傳授配方，學(xué)員親自實(shí)際操作練習(xí)，包教包會，可以搭配 特色燒烤系列經(jīng)營，歡迎實(shí)地考察品嘗!

招生對象：內(nèi)容提要：鴨腸本身營養(yǎng)價(jià)值豐富，老少咸宜，再加上鐵板燒烤，其食材新鮮可口、干凈衛(wèi)生，并且鐵板導(dǎo)熱快溫度高，鴨腸串可以迅速成熟，*大程度地保留鴨腸的營養(yǎng)，吃起來香脆彈可口。學(xué)員自我實(shí)戰(zhàn)：1、自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程鐵板鴨腸培訓(xùn)內(nèi)容1、鐵板鴨腸的選料、清洗的初步加工。鴨腸本身營養(yǎng)價(jià)值豐富，老少咸宜，再加上鐵板燒烤，其食材新鮮可口、干凈衛(wèi)生，并且鐵板導(dǎo)熱快溫度高，鴨腸串可以迅速成熟，*大程度地保留鴨腸的營養(yǎng)，吃起來香脆彈可口。所以這兩年，街頭的烤鴨腸串受到了眾多人的喜愛，可以看到每個(gè)烤鴨腸串店前都是排起了長隊(duì)。鐵板鴨腸課程安排老師示范講解：1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧，原材料的選擇、采購、成本、預(yù)算。學(xué)員自我實(shí)戰(zhàn)：1、自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程鐵板鴨腸培訓(xùn)內(nèi)容1、鐵板鴨腸的選料、清洗的初步加工。2、鐵板鴨腸等主料及輔料的全部制作3、鐵板鴨腸的成品制作技術(shù)。

招生對象：內(nèi)容提要：鴨貨有料更有味，香辣過癮，開啟強(qiáng)力吸金模式，歷經(jīng)九九八十一道工序熬制而成的濃香底料，配以精選尚品鴨下巴，具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏之功效，同時(shí)具有極其良好的口感，讓人吃過還想吃。特色小吃加盟總部推薦鴨脖，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，湖南，湖北，四川等地漢族傳統(tǒng)名吃之一。4：鹵制第四步，學(xué)習(xí)如何使用鹵水鹵制各類原料。鴨貨有料更有味，香辣過癮，開啟強(qiáng)力吸金模式，歷經(jīng)九九八十一道工序熬制而成的濃香底料，配以精選尚品鴨下巴，具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏之功效，同時(shí)具有極其良好的口感，讓人吃過還想吃。鴨貨香、鮮、辣、爽，香辣好味道吃過忘不掉。鴨貨是一個(gè)成功經(jīng)營近十年的特色干鍋美食品牌，主力消費(fèi)人群為追逐時(shí)尚的年輕一族。其項(xiàng)目具備輕松選址，快速立店，技術(shù)先進(jìn)容易掌握等獨(dú)門優(yōu)勢，同時(shí)裝修、設(shè)計(jì)一應(yīng)到位，售后運(yùn)營步步周全。鴨貨憑借其優(yōu)秀的產(chǎn)品服務(wù)和市場業(yè)績，在行業(yè)內(nèi)擁有較高的聲譽(yù)。特色小吃加盟總部推薦鴨脖，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，湖南，湖北，四川等地漢族傳 統(tǒng)名吃之一。屬于醬汁類食品(主要是鴨脖，醬板鴨、包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬 鴨掌、醬鴨舌、醬niu肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等)，*早起源流傳于清朝洞庭湖 區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來風(fēng)靡全國。醬汁類食品通過多種香料浸泡， 然后經(jīng)過風(fēng)干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、 綿等特點(diǎn)，是一道開胃、佐酒佳肴。鴨脖技術(shù)您學(xué)會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行 街，商場超市，學(xué)校門口等地開個(gè)鴨脖子店。近年來風(fēng)靡全國，受到許多美食愛好者的青 睞。武漢鴨脖培訓(xùn)流程介紹1：鹵水步，學(xué)習(xí)如何使用各類中藥材，按照標(biāo)準(zhǔn)比例熬制鹵水。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握鹵水 配料、熬制時(shí)間、火候控制、調(diào)味等知識。2：原料處理第二步，學(xué)習(xí)如何處理各類原料，比如：鴨脖子、鴨頭、鴨腳、鴨腸、鴨胗、毛豆、 千張等。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)肉類的去腥、腌制等知識。3：糖色第三步，學(xué)習(xí)如何使用天然食材炒制武漢鴨脖專用糖色。4：鹵制第四步，學(xué)習(xí)如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握鹵制時(shí)間、火候、上色 等知識。5：鹵水保存第五步，學(xué)習(xí)如何使用科學(xué)方法保存鹵水，延長鹵水的使用時(shí)間。

招生對象：內(nèi)容提要：有些餐廳似乎不分淡季和旺季一樣，生意一直都是非常的不錯(cuò)，即使這個(gè)餐廳在餐飲行業(yè)并沒那么有名氣，可是依然每天吸引著顧客。那么這些餐廳到底是做了什么樣的餐飲品牌策劃如此的吸引顧客呢？1、味道引起的進(jìn)食沖動調(diào)查顯示，三分之二的消費(fèi)者表示，食物的香氣通常會引發(fā)人們的食欲，即使你不餓，也會讓你產(chǎn)生想吃的沖動。而涼皮是著名的陜西特色小吃，味道酸美，酸辣筋道，清涼可口，四季皆宜。陜西涼皮為漢族特色小吃之一，多使用小麥面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的。一般涼拌食用(但在漢中地區(qū)，熱食更為廣泛)，種類繁多，制作方法各異，調(diào)拌也各具特色，口味不同。主要有：麻醬涼皮、秦鎮(zhèn)米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等。涼皮歷史久遠(yuǎn)，涼皮傳說源于秦始皇時(shí)期，距今已有兩千多年歷史，相傳有一年陜西戶縣秦鎮(zhèn)一帶大旱，稻谷枯萎，百姓無法向朝廷納供大米，有個(gè)叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，獻(xiàn)給秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久負(fù)盛名的傳統(tǒng)小吃。

招生對象：內(nèi)容提要：油炸臭豆腐，為湖南有名的特色傳統(tǒng)小吃，具有遠(yuǎn)處聞起來臭，吃起來香的特點(diǎn)。制作工藝較為復(fù)雜，黃豆經(jīng)過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點(diǎn)漿、成型、劃塊、發(fā)酵等十道工序。以火宮殿為官方代表朱閒基等國家領(lǐng)導(dǎo)曾光臨并夸獎長沙火宮殿臭豆腐好吃味美，美國《食品》雜志也親臨采訪。2.臭豆腐的原料選購;油炸臭豆腐，為湖南有名的特色傳統(tǒng)小吃，具有遠(yuǎn)處聞起來臭，吃起來香的特點(diǎn)。正宗的做法是用發(fā)酵后的豆腐炸制而成，但多數(shù)是用普通豆腐炸制，然后刷上“臭豆腐”汁，不過吃起來也是別具風(fēng)味。      臭豆腐以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料。制作工藝較為復(fù)雜，黃豆經(jīng)過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點(diǎn)漿、成型、劃塊、發(fā)酵等十道工序。呈貢臭豆腐質(zhì)地軟滑，散發(fā)異香。先人贊譽(yù)云：“味之有余美，玉食勿與傳”。它不僅有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且有較好的藥用價(jià)值。古醫(yī)*記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌膚。青島膳學(xué)派小吃技術(shù)培訓(xùn)基地。自我校成立以來臭豆腐技術(shù)培訓(xùn)一直采用純實(shí)踐教學(xué) ，一對一的講解、手把手的教課、學(xué)員親手操作、理論結(jié)合實(shí)際，每一位學(xué)員抱著希望而 來的，帶著滿意而歸。臭豆腐是中國漢族特色小吃之一，流傳于中華，及世界其他地方的豆腐發(fā)酵制品。他 “聞起來臭，吃起來香”臭豆腐在長沙稱為“臭干子”。長沙臭干子，深受長沙民眾的喜 愛，在下班時(shí)間經(jīng)常需要排隊(duì)數(shù)十分鐘才能買到幾片酥香味美的臭干子。以火宮殿為官方 代表，等國家領(lǐng)導(dǎo)曾光臨并夸獎長沙火宮殿臭豆腐好吃味美，美國《食品 》雜志也親臨采訪。在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異。過去，臭豆腐普遍被認(rèn)為是“不健 康”的食物，如今，卻搖身一變成了好東西。近日，據(jù)臺灣《康健》雜志報(bào)道，臭豆腐中 富含植物性乳酸菌，具有很好的調(diào)節(jié)腸道及健胃功效。外焦里嫩，亦臭亦香，而且絕*不含對人體有害成份，是純天然鹵聞著臭，吃起來很香的臭豆腐，讓人欲罷不能!培訓(xùn)課程內(nèi)容1. 臭豆腐的系統(tǒng)講述;2. 臭豆腐的原料選購;3. 臭豆腐的食材加工，制作;4. 臭豆腐鹵水的制作方法;5. 臭豆腐的加工工藝步驟;6. 臭豆腐的經(jīng)營定價(jià)原則;7. 系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;8. 經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理水腌制的綠色食品。

招生對象：內(nèi)容提要：這老北京爆肚可是北京城里*出名的一種小吃了，排名是排在北京烤鴨的后面的，在全國可是非常出名的。這老北京爆肚可是北京城里*出名的一種小吃了，排名是排在北京烤鴨的后面的，在全國可是非常出名的。

招生對象：內(nèi)容提要：烤冷面起源于黑龍江省的密山縣，然后又傳到了雞西，最后傳遍了整個(gè)黑龍江，現(xiàn)在遼寧吉林都有了，烤冷面也是東北地方特色小吃，有碳烤、鐵板烤、油炸三種，味道各有差異，主要流行鐵板和油炸，烤冷面的成本低，味道極棒，早期所用冷面，為普通冷面，制作工藝成熟后使用特制冷面，柔軟，可直接食用?？纠涿嫫鹪从诤邶埥〉拿苌娇h，然后又傳到了雞西，最后傳遍了整個(gè)黑龍江，現(xiàn)在遼寧吉林都有了，烤冷面也是東北地方特色小吃，有碳烤、鐵板烤、油炸三種，味道各有差異，主要流行鐵板和油炸，烤冷面的成本低，味道極棒，早期所用冷面，為普通冷面，制作工藝成熟后使用特制冷面，柔軟，可直接食用。松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，鮮辣醇香?？纠涿媾嘤?xùn)①膳學(xué)派小吃培訓(xùn)，專業(yè)師傅任教，有二十余年的經(jīng)驗(yàn)，確保其技術(shù)的正宗，工藝規(guī)范。②一對一培訓(xùn)、包學(xué)包會、免費(fèi)住宿、免費(fèi)材料、學(xué)不會全額退款、沒有學(xué)習(xí)時(shí)間限制。③公司統(tǒng)一安排住宿，住宿和材料全部由我們免費(fèi)提供，讓外省的學(xué)員能夠安心學(xué)習(xí)。④我們傳授的不僅僅是正宗烤冷面的做法，而是一整套烤冷面的運(yùn)營方案，讓沒有經(jīng)營基礎(chǔ)的人也能做好烤冷面生意。膳學(xué)派小吃培訓(xùn)所傳授的各項(xiàng)名吃 都有培訓(xùn)的獨(dú)到之處 是你創(chuàng)業(yè)發(fā)展,開小吃店,廚藝升級提高 以及到國外,展現(xiàn)中國食文化,創(chuàng)業(yè)致富的明智之選。