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鐵板土豆片做法

文章來源:無錫食為先小吃培訓 已幫助:1399人

鐵板土豆片的做法:

原料:土豆2個、紅辣椒6個、臘肉一小塊即可,蒜片若干、孜然一大勺、生抽一勺、料酒一勺、鹽若干

做法:1、土豆去皮,切稍微厚一點點的片,泡水后,瀝干水分待用;

2、臘肉切小片,有5、6片即可,只是調(diào)味而已,辣椒切圈

3、鍋里放少許油,放入臘肉片,煸炒至金黃色后,放入辣椒圈,蒜片,煸炒出香味后,放入土豆片,加入生抽一勺、料酒一勺、放少許水,翻炒一下,小火蓋蓋悶一下,放一大勺孜然粒,翻炒一下,熟了以后,收干汁,加鹽出鍋。

注意事項:

1、這個菜口味重,好吃極了,特別推薦啊。

2、臘肉少放,只是借點味道而已。

3、臘肉是咸的,生抽也是咸的,鹽要注意少放。

4、有個做法該更好吃,不涉及減肥的可以試試看,土豆片切好了,放在油鍋里煎一下,煎到?jīng)雒娼裹S后撈出來,放鍋里那么炒,不加水,只放了調(diào)料后翻炒完了撈出來,干干的,應該更好吃的說。


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