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 輔食添加觀念篇 

      添加嬰兒輔食的重要性： 

      目前仍有許多媽媽對于輔食添加存有偏差的觀念，誤以為配方奶粉是完整、均衡的營養(yǎng)來源，所以寶寶日漸長大后，就從嬰兒奶粉換喝較大嬰兒奶粉，然后是成長奶粉。醫(yī)師指出，事實上，不論是母乳或嬰兒配方奶所含的營養(yǎng)都很豐富，但父母必須了解添加嬰兒輔食的重要目的包括： 

      1、補充母奶或嬰兒配方奶的不足 

      隨著寶寶成長，所需要的營養(yǎng)成分和熱量日漸增加，滿四個月大后必須再添加副食品，其主要目的并不在于補充母奶（或嬰兒配方奶）營養(yǎng)的不足，而是基于多元化飲食的觀點，讓寶寶能攝取到均衡且充足的營養(yǎng)，有助于各方面發(fā)育良好。 

      2、訓(xùn)練嬰兒咀嚼與吞咽的能力 

      六至十二個月是寶寶發(fā)展咀嚼和吞咽技巧的關(guān)鍵期，一旦錯過此時機，寶寶就會失去學(xué)習(xí)的興趣，日后再加以訓(xùn)練往往事倍功半，而且技巧也會不夠純熟，往往嚼三兩下就吞下去。 

      3、學(xué)習(xí)成人的飲食方式 

      喂寶寶吃副食品，不但可以讓他嘗試不同的口味，并逐漸接受母奶（或牛奶）以外的食物，更是為了日后寶寶斷奶作準(zhǔn)備。主要的目的，在于告別吸吮期，學(xué)習(xí)大人的飲食方式。 

      添加輔食的佳時機 

      寶寶何時適宜開媽吃輔食呢？吳子聰醫(yī)師認(rèn)為，這應(yīng)該由嬰兒本身的健康及生長狀況來決定。當(dāng)寶寶的頭、頸部已經(jīng)可以挺直，同時吞咽的功能也愈來愈協(xié)調(diào)，不像新生兒會把舌頭上的食物吐出來，再加上其消化系統(tǒng)中的分解酵素，足以消化不同種類的食物，一般而言，滿四個月大的寶寶就可以開始吃副食品了。 

      通常寶寶會開始顯露出對大人食物的興趣，但也有些寶寶并不肯吃輔食，可以等他長大一點，約五六個月大再開始喂食亦無妨。此時若寶寶還是對輔食不感興趣，父母親就需要多付出一些耐心與愛心，多試幾次，想盡方法“哄”他吃下去。 

      另外，所謂的“斷奶”，主要是針對吃母乳的寶寶而言。斷奶并非一下子完全不讓寶寶喝奶，而是慢慢延長每次喂奶的間隔，以及減少喂奶的次數(shù)，并適當(dāng)喂食寶寶輔食。這個過程必須是循序漸進的，以免寶寶無法適應(yīng)突如其來的改變，因此，目前的觀點是認(rèn)為“離乳”的說法比較適當(dāng)。 

      當(dāng)寶寶滿一周歲之后，固體食物應(yīng)該由輔食的地位晉升為主食，同時奶類就成了副食。由于奶類中含有豐富的營養(yǎng)素，例如鈣與蛋白質(zhì)，吳子聰醫(yī)師建議家長們，每天讓寶寶喝400CC-600CC配方奶，可使其營養(yǎng)更加均衡。 

      喂食嬰兒輔食的原則 

      第 一次的經(jīng)驗總是食欲難忘，而且好的開始是成功的一半。當(dāng)寶寶第 一次接觸母奶或嬰兒配方奶以外的食物，難免會本能地產(chǎn)生排斥感，此時父母千萬不可操之過急、強迫喂食，造成寶寶對輔食的負面印象而拒吃；也不可就此放棄，從此不再喂寶寶吃這些食物，反而養(yǎng)成其偏食的壞習(xí)慣。

      以下提供幾項原則，請父母們務(wù)必遵守： 

      1、初期一次只喂一種新的食物，以便判別此種食物是否能被寶寶接受。若寶寶產(chǎn)生不良反應(yīng)如過敏，父母才容易找出問題所在，避免讓寶寶再吃到同種食物。隨著寶寶月齡的增加，可以混合多種食物來制作輔食。 

      2、喂食的份量應(yīng)由少量逐漸增加；食物的濃度也由稀到濃。先由較溫和、濃度低的液體食物開始添加，再慢慢改為泥狀，后才是固體食物。 

      3、應(yīng)遵照各階段的進度給予各類食物，以免寶寶身體負擔(dān)過大，引起消化不良的現(xiàn)象。 

      4、好的喂養(yǎng)方式，是將食物裝在碗中或杯內(nèi)，用湯匙一口一口地慢慢喂，訓(xùn)練寶寶從現(xiàn)在開始適應(yīng)大人的飲食方式。當(dāng)寶寶具有穩(wěn)定的抓握力之后，可以練他自己拿湯匙。 

      5、可以添加鐵劑的米粉或麥粉作為第 一種副食品，切勿直接加入奶瓶中讓寶寶吸食，應(yīng)調(diào)成糊狀以湯匙喂養(yǎng)。 

      6、每次喂養(yǎng)一種新食物后，必須注意寶寶的糞便及皮膚善有無異常，例如：腹瀉、嘔吐、皮膚出疹子或潮紅等反應(yīng)。若喂食三至五天內(nèi)，沒有發(fā)生上述的不良反應(yīng)，就可以讓寶寶再嘗試其他新的食物；若有任何異常反應(yīng)，就應(yīng)該立即停止喂寶寶吃這種食物，并帶他去看醫(yī)生。 

      7、喂食的時間，好選在寶寶喝奶之前，寶寶較不會因為已吃飽而拒吃輔食。 

      8、以少量多餐的方式來進行，并避免過度喂食。 

      9、喂完輔食（固體食物），須注意給予寶寶水分的補充。 

      10、每個寶寶的氣質(zhì)不同，有些個性較溫吞，吃東西速度慢，父母千萬不要責(zé)罵催促，只要想辦法讓寶寶的注意力集中在“吃”這件事上就可以了。 

      制作輔食的注意事項 

      1、在制作輔食之前，除了將食物及用具清洗干凈外，也須保持雙手的清潔。 

      2、制作輔食以簡便、原味為主，不可依大人的口味來調(diào)味，避免太甜、太咸、太油、太冷、太熱的食物。 

      3、制作輔食的材料相同，但是在烹調(diào)方式及外觀上應(yīng)時常變換花樣。 

      4、魚、肉、豆、蛋、肝類食物必須新鮮，而且要煮到全熟，以避免發(fā)生感染及引起過敏現(xiàn)象。