卷饃是具有阜陽特色的地方小吃，卷饃的“饃”與真正意義上的“饃”有著天壤之別。卷饃其實就是幾張皮兒疊放在一起，再在上面放入秘制的湯汁里面鹵制的面筋，綠豆芽，香菜，用手卷成圓錐形，吃時從上往下一點點咬食，里面的面筋，豆芽越吃越多，真是物美價廉，營養(yǎng)豐富，阜陽卷饃是地地道道的懶人食品。

 卷饃的饃皮薄透亮有韌性且吃起來有勁道，再家上里面包裹著豐富的營養(yǎng)菜品，綠色食品，吃著放心，味美價廉

理論學習：技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。

專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，不限制時間，手把手教學，學會為止，學習周期2-3天左右，每個人基礎不一樣，視具體情況而定

實操：核心技術傳授：面粉的選擇已經比例配方資料，和面技巧，饃皮兒的制作，卷饃醬的制作，油辣子的制作，鹵蛋，鹵菜鹵湯的制作以及蛋卷的配料和包法。