千層肉餅:千層肉餅是一道面食小吃。擁有獨特的由十幾種香辛料秘制的調料配方,其面晶瑩透亮,肉餡色澤鮮嫩。它以色澤金黃、層次鮮明、外酥里嫩、香酥適口、油而不膩,香飄四溢而受廣大消費者喜愛。
千層肉餅更重要的是它制作工藝非常具有觀賞性,真是面皮薄如紙,特別是肉餅要出爐的時候,令人垂涎的香氣四溢,令人大動食欲,真是好聞好看又好吃。
理論學習:技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、原材料的選擇,采購,口味的變換,配比等。
專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,不限制時間,手把手教學,學會為止,學習周期2-3天左右,每個人基礎不一樣,視具體情況而定
實操:核心技術傳授:面粉的選擇已經比例配方資料,和面技巧