江南楓葉餐飲簡介 安徽江南楓葉餐飲投資有限責任公司主要從事:特色風味小吃技術培訓、新型復合調(diào)味料餐飲技術的研發(fā)生產(chǎn)銷售、特色餐飲原料批發(fā)、特色菜品推廣與應用、餐飲與管理、特色餐飲項目連鎖加盟六大核心業(yè)務。公司旗下【江南楓葉餐飲培訓中心】成立于2010年,致力于專業(yè)的餐飲技術培訓,具有豐富的培訓教學經(jīng)驗,突破常規(guī)培訓理念,采取一對一、手把手教學方法,讓學員用短的時間學到很實用的的核心技術。同時本中心提供創(chuàng)業(yè)、產(chǎn)品更新開發(fā)、配方設計、合作加盟等一系列技術支持,可更好的幫助學員創(chuàng)業(yè)成功,走上致富之路。
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授課學校: 安徽江南楓葉餐飲
教學點: 1個
開班時間: 滾動開班
烤冷面,東北一帶地方特色小吃。使用特制冷面(比平常市面常見的冷面要薄、軟,且加工后不需要經(jīng)過晾曬的過程),柔軟,可直接食用。有碳烤、鐵板烤和油炸三種,味道各有差異。主要流行鐵板和油炸。
理論學習:技術講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、原材料的選擇,采購,口味的變換,配比等。
專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,不限制時間,手把手教學,學會為止,學習周期1-2天左右,每個人基礎不一樣,視具體情況而定
實操:醬料的制作和選料 操作流程以及機器使用
秘制烤腸培訓
錫紙燒烤培訓
烤面筋培訓
燒烤系列培訓
脆皮芝麻烤鴨培訓
各類營養(yǎng)粥培訓
卷卷燒餅培訓
太和板面培訓
河南燴面培訓
老鹵面培訓
牛肉拉面培訓
淮南牛肉湯餅培訓
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