黃燜雞米飯:黃燜雞米飯又叫香雞煲,濃汁雞煲飯。是歷史傳統(tǒng)名吃,起源于濟南名店"吉玲園"。是山東濟南漢族傳統(tǒng)名菜之一,屬于魯菜系家常菜品,主要食材是雞腿肉,配以青椒、香菇等燜制而成,味道美妙,具有肉質鮮美嫩滑的特點。
一般人群均可食用,老人、病人、體弱者更宜食用。
理論學習:技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、原材料的選擇,采購,口味的變換,配比等。
專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,不限制時間,手把手教學,學會為止,學習周期2-3天左右,每個人基礎不一樣,視具體情況而定
實操:黃燜雞 黃燜排骨的制作 各種配料配方配比 選材