烤魚系列培訓課程
【課程內容】
01.烤魚的由來,產(chǎn)品食材的選購。
02.烤魚底料的炒制,配料的制作。各種蘸醬,芝麻醬,香辣醬。
03.麻辣鍋底,清湯鍋底,滋養(yǎng)鍋底,牛肉火鍋,雞,產(chǎn)品的分類。
04.烤魚器具的選擇,出品的擺盤。
05.產(chǎn)品線的定制,店面的規(guī)劃。
06.物料的保存處理。
07.店面的選址(原肯德基的選址團隊)。
08.員工的專業(yè)化培訓(原海底撈的團隊),店面管理。資金管理,貨品管理,排班管理。
09.開業(yè)策劃教學。
10.原材料的選購。設備的認識與使用維護。
【教學方式】
多對一(從選址,產(chǎn)品,店面)專業(yè)的人幫您進行最專業(yè)的培訓。
【學習時間】
3到7天
【課程亮點】
1. 梁山硒爐、富硒魔石烤盤。
2. 富硒秘制底料。
3. 橄欖荔枝混合炭。