麻辣香鍋
教學內(nèi)容
1.麻辣香鍋配料,醬料,調(diào)料,食材等基礎知識教學。
2.針對不同食材(蔬菜,干貨,海鮮,肉類,內(nèi)臟,肉丸,豆制品等等),香辛料的作用及分類、選料及加工傳授。
3.針對不同口味的麻辣香鍋醬料的制作。
4.食材主料的腌制及處理方法。
5.紅油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
6.麻辣香鍋的烹飪方法及火候掌握。
7.鹵湯、鮮湯、醬料等材料的熬制。
1.備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索制作重點環(huán)節(jié),老師引導,熟透操作流程。
√ 教學特點:一人一份材料,舌尖師傅指導,學員親自操作
√ 學習時間:3-5天掌握(不限制學習時間,學會為止)
√ 免費指導:店面選址,店內(nèi)設計講解,設備擺放講解。
√ 后期服務:免費重學,技術更新了,可以免費過來更新
√ 政府補助:已經(jīng)申請政府補助金300萬元整,最高補助1000