油餅和油條一樣是很多地方的風味,很多人吃油條時會就著豆?jié){吃。油餅的話可以直接吃,也可以卷上自己喜歡的菜來吃,油餅的制作方法和油條一樣,只不過是做得形狀不一樣。先把面抻成元餅狀,要在上邊弄幾個洞,再涂上食用油,就可以放入鍋中炸了。油餅外酥里嫩,油而不膩,有些人當作早餐食用,配上豆汁或自己喜歡的菜更加美味。
油餅加菜的培訓內容:
1.講授整體操作營業(yè)方式。
2.講解香料的作用及分類,選料、配比及加工。
4.小菜材料的處理和制作方法。
5.油溫的掌控及油炸的火候。
6.講授每種食品的調味方法。