西式面點培訓專業(yè)
西點師(Pastry),這是一個受人尊重的職業(yè)、更是一個緊缺人才的職業(yè)中國烘焙行業(yè)近兩年以20%以上的速度高速發(fā)展,但由于中國太大,且一級城市到四級城市的分化太多,烘焙行業(yè)遠遠還沒有開始飽和的跡象,對于人才的需求今后也會非常的可觀。據權威調查研究機構數據顯示:2003-2008年間,中國烘焙食品行業(yè)產值年均復合增長率(CAGR)為29.3%,2008年烘焙食品行業(yè)達到778億元的產業(yè)規(guī)模。隨著烘焙產品在中國市場的健康增長,預計到2013年烘焙食品行業(yè)將會達到1300億元人民幣的產業(yè)規(guī)模。 與此同時,高速發(fā)展的行業(yè)同時也帶來了巨大的人才需求缺口。
西點基礎綜合技能班
1、曲奇、蛋撻、派類等
2、蛋糕胚、水果蛋糕、瑞士卷等
3、黑森林蛋糕、胡蘿卜、檸檬蛋糕等
4、軟面包、硬面包、吐司面包等
5、提拉米蘇、芝士蛋糕等